林薇的話讓原本絕望的蘇瑾和林小寶都愣住了。

“豆子？”

林小寶眨巴著還掛著淚珠的大眼睛，困惑地看向墻角那半袋因為受潮而有些發霉的黃豆，“阿姐，這豆子又硬又澀，煮好久都吃不爛，只能磨碎了摻在野菜里吃，還拉嗓子...”記憶里，這東西確實是窮苦人家實在沒糧時才會勉強下咽的粗劣食物，因為難以消化，吃多了還脹氣難受。

蘇瑾也是滿臉不解，但他看著林薇那雙異常明亮、充滿自信的眼睛，心里莫名地生出一絲微弱的希望。

薇姐...好像真的不一樣了。

以前她只會哭和躲，現在卻好像有了主心骨。

“那是你們不會吃。”

林薇笑了笑，掙扎著想再次下床，“快，搬過來，再去找個干凈的木桶...還有，我記得家里有個小石磨，對吧？”

原主母親以前似乎用來磨過豆粉。

“有的有的！”

林小寶雖然不明白，但看到阿姐這么有精神，也積極起來，小跑著去院子角落堆放雜物的地方，吭哧吭哧地拖出一個積滿灰塵的小石磨。

蘇瑾則默默地去搬那半袋豆子，袋子不算太重，但他身子弱，搬起來還是有些吃力。

林薇沒閑著，她指揮著兩個少年：“小瑾，先把豆子倒出來，把里面明顯壞掉、發黑發霉的挑出去。

小寶，你去打點清水回來。”

家里水缸早空了，吃水要去村口的井里打。

林小寶聽話地拎起一個小桶跑了出去。

蘇瑾則蹲在地上，仔細地挑揀豆子。

他手指纖細，動作卻很利落。

陽光透過破舊的窗欞照在他低垂的側臉上，長長的睫毛投下一小片陰影，神情專注而溫順。

林薇看著這一幕，心里微微嘆了口氣。

這少年，模樣是真的好，性子也柔順，可惜生在了這個女尊世界，又攤上原主這么個不頂事的未婚妻主，真是苦了他。

她也沒閑著，忍著虛弱，找出家里僅剩的那點鹽，又翻箱倒柜，終于在一個破陶罐里找到了一小塊之前用剩的、灰撲撲的石膏（點豆腐用的凝固劑，中醫也可能少量使用）。

她心中一喜，有這兩樣，最基本的材料就齊了。

等林小寶打水回來，林薇便讓蘇瑾把挑好的大概兩三斤豆子清洗干凈，然后泡在木桶的清水中。

“要泡多久啊，阿姐？”

林小寶好奇地看著泡在水里的豆子。

“至少得泡好幾個時辰，等豆子脹大發軟才行。”

林薇估算著時間，“現在天色不早，泡一夜，明天一早我們就能開始做。”

“做...做什么？”

蘇瑾輕聲問，眼底依舊藏著不安。

不是他不信林薇，而是三兩銀子的債務像一座大山壓在心里，僅靠這些豆子，真的能變出錢來嗎？

“做一種叫‘豆腐’的新鮮吃食。”

林薇解釋道，“白**嫩，口感爽滑，營養又好，保證你們沒吃過，也沒見過。”

“豆腐？”

兩個少年面面相覷，都是一臉茫然。

“對，豆腐。”

林薇肯定地點頭，語氣充滿自信，“做好了，拿到鎮上去賣，肯定能換錢。”

看著林薇如此篤定，蘇瑾和林小寶雖然心里沒底，但也不好再質疑。

眼下，除了相信林薇，他們也沒有別的路可走了。

泡上豆子，天色也漸漸暗了下來。

蘇瑾默默地去準備晚飯——那僅剩的小半碗糙米和一把苦澀的野菜。

米少得幾乎看不見，煮出來的粥清澈見底，野菜更是苦澀難咽。

林薇喝著這能照見人影的所謂“粥”，胃里更加難受，也更加堅定了要盡快改善生活的決心。

她來自物質豐富的現代，何曾吃過這種苦。

“明天，明天我們就能吃上好的。”

林薇看著兩個少年消瘦的面龐，承諾道。

夜里，林薇躺在硬邦邦的木板床上，輾轉反側。

一是餓的，二是心里盤算著明天的計劃。

**豆腐的工序她理論上很清楚，但實際操作還是第一次，而且工具如此簡陋，能否成功還是未知數。

隔壁房間，蘇瑾和林小寶擠在一張更小的床上，同樣難以入睡。

“瑾哥哥，阿姐說的豆腐...真的能行嗎？”

林小寶小聲問。

蘇瑾沉默了一下，輕輕拍了拍他：“睡吧，小寶。

薇姐...她會有辦法的。”

他嘴上安慰著弟弟，自己心里卻七上八下。

今天的薇姐讓他感到陌生，卻又莫名地讓人想要依靠。

第二天天剛蒙蒙亮，林薇就醒了。

她第一時間去看泡著的豆子。

經過一夜浸泡，豆子顆顆飽滿脹大，用手指一捏就能碾碎，狀態正好。

“小瑾，小寶，起來了！”

林薇叫醒兩人。

簡單的洗漱后，三人開始忙碌起來。

林薇讓蘇瑾負責磨豆子。

這小石磨不大，需要一個人慢慢推磨，一個人往磨眼里添豆子和水。

林小寶年紀小，就在旁邊幫忙遞東西。

蘇瑾雖然瘦弱，但干起活來卻很認真。

他推動石磨，一圈又一圈，乳白色的生豆漿順著磨盤流到下面對著的木桶里，散發出淡淡的豆腥味。

磨豆子是個辛苦活，蘇瑾很快就累得額頭冒汗，呼吸微喘。

林薇看著有些不忍，想接手，卻被他躲開：“薇姐，你傷還沒好，歇著，我來。”

聲音輕輕柔柔，態度卻很堅持。

林薇心里一暖，沒再強求。

她仔細回憶著步驟，指揮著加水比例。

所有的豆子磨完，得到大半桶渾濁的生豆漿。

接下來是過濾。

家里沒有細紗布，林薇只好讓蘇瑾找出一件洗得發白、但相對細密一些的舊衣服，剪下一大塊，做成簡易的過濾布。

兩人扯著布西角，將磨好的生漿液倒上去過濾，擠出豆渣，剩下的就是較為細膩的生豆漿了。

過濾出來的豆渣也不少。

林薇沒讓扔，這東西雖然口感粗糙，但富含粗纖維和蛋白質，混點野菜烙餅子或者炒著吃，也是不錯的食物。

然后就是煮漿。

家里最大的鍋就是那個煮粥的陶罐，一次煮不了太多，只能分次進行。

林薇親自看著火，不斷攪拌，防止糊底。

很快，陶罐里的豆漿沸騰起來，濃郁的豆香味彌漫在整個破舊的茅草屋里，是一種前所未有的香甜氣息。

“好香啊！”

林小寶使勁**鼻子，眼巴巴地看著鍋里咕嘟咕嘟冒泡的乳白色液體。

蘇瑾也驚訝地看著，這...看起來好像真的和以前吃的豆糊不一樣？

煮好的豆漿，林薇先舀出三碗，又找來一點點糖（原主母親以前偶爾買的一點，幾乎沒怎么動過），給每人碗里放了小小一撮。

“來，嘗嘗原味豆漿。”

林小寶迫不及待地吹著氣喝了一口，燙得首吐舌頭，眼睛卻亮了起來：“哇！

好喝！

阿姐，甜甜的，香香的！

一點都不澀！”

蘇瑾也小心地嘗了一口，溫熱的、帶著豆香和微甜味的漿液滑入喉嚨，滋潤了干澀的腸胃，他忍不住又喝了一口，蒼白的臉上浮現出一絲紅暈，輕輕點頭：“很好喝。”

看到兩人的反應，林薇笑了。

第一步成功了。

她自己也喝了一口，久違的豆香味讓她幾乎熱淚盈眶。

雖然工具簡陋，味道比不上現代豆漿醇厚，但在這個世界，絕對是獨一份的美味！

但光喝豆漿可不行，重點是豆腐。

剩下的豆漿，林薇將其倒入洗干凈的木桶里，等待降溫。

meanwhile, she prepared the coagulant. 她將那一小塊石膏放在火上稍微煅燒了一下，然后搗成極細的粉末，用少量清水調成石膏漿。

點鹵是最關鍵的一步，溫度、手法、石膏漿的濃度都首接影響豆腐的成敗。

林薇深吸一口氣，回憶著書本上的知識和看老師傅操作的要領。

待豆漿溫度降到大約八九十度（她只能憑經驗估計），她讓蘇瑾慢慢攪拌豆漿，自己則將調好的石膏漿水沿著桶壁緩緩地、均勻地沖入豆漿中。

沖完后，輕輕攪動幾下，便停止動作，蓋上木板，靜靜等待。

蘇瑾和林小寶都緊張地盯著木桶，大氣不敢出。

房間里安靜得能聽到彼此的呼吸聲。

時間一點點過去，桶里似乎毫無變化。

林小寶忍不住小聲問：“阿姐，怎么沒動靜啊...”蘇瑾的心也慢慢沉了下去。

難道...失敗了？

林薇心里也有些打鼓，但面上不動聲色：“別急，再等等。”

又過了一會兒，就在林薇自己也快要失去信心時，她輕輕掀開木板一看——只見桶里的豆漿己經開始凝固，出現了細嫩的絮狀物，清水漸漸析出。

“成了！”

林薇驚喜地低呼一聲。

蘇瑾和林小寶趕緊湊過來看，只見桶里的液體果然變成了半凝固的腦花狀，白**嫩，看著就喜人。

“這就是豆腐嗎？”

林小寶好奇地想伸手去戳。

“現在還是豆腐腦，要壓成型才是豆腐。”

林薇笑道。

成功在望，她精神倍增。

她找出一個破舊的、帶漏眼的木筐（原本可能是用來洗菜的），鋪上那塊洗干凈的濾布，然后將桶里凝固好的豆腐腦一勺勺舀進去，包好，上面蓋上木板，再壓上一塊洗干凈的大石頭。

重壓之下，多余的水分從筐的漏眼里淅淅瀝瀝地流了出來。

“壓一會兒，等水瀝得差不多，豆腐就做好了。”

林薇看著那被重壓的木筐，仿佛看到了希望。

然而，就在這時，院子那破籬笆門被人不客氣地推開，一個尖酸刻薄的女聲傳了進來：“哎喲，這一大早的，做什么呢？

這么香？

林薇，聽說你昨天把張屠戶給唬走了？

長本事了啊！

欠我們家的錢，是不是也該還了？”

林薇臉色一沉，轉頭看去。

只見一個穿著細布棉裙、頭插銀簪、顴骨高聳、嘴唇薄削的中年婦人扭著腰走了進來，身后還跟著一個眼神閃爍的年輕女子。

正是原主那隔房的二姨母林氏和她女兒林秀。

這兩人，以前沒少打著親戚的幌子來占便宜，原主家敗落得這么快，少不了她們的“功勞”。

記憶里，原主母親似乎也欠著她們一點錢，但絕不像張屠戶那么多，而且她們的目的，更多是盯上了這間破屋和...蘇瑾。

真正的麻煩，又上門了。