第2章 新人就該有新氣象
倉皇北記
…………酒店這幾天熱鬧的要命,來了個想干運營總監的,沒看上這地方,甩了甩手回家了,來了個總經理,把A校得罪了,自己跑了。
這不,小岑剛告訴我,老董說下午又要到一個總經理,真是這年頭什么都缺就是總經理不缺。
我雖然不是酒店專業人士,但好歹單位是做建筑的,多少也算是略懂,投入大、回報率低且周期長是投資酒店的不二特征。
這個濱海小城,常駐人口不到五十萬,說是**重點開發的新區,但還是受很多條件制約。
比如地理位置(交通非常不便利)、氣候環境(北方城市冬天還要下雪)、自身發展速度(高新技術產業園也就剛起步)、年輕人口外流嚴重(大街上基本看不到二三十歲年紀的人)。
滿大街都是爛尾樓,更別提本地著名房地產商越標集團,曾經震驚全國的倒閉事件。
所以我才禁不住老在想,老董為什么會選擇在這樣一個地方,買這樣一個酒店,他又不是本地人,也沒什么像樣的社會關系,經過我這段時間觀察,他都是靠的老袁引薦介紹。
他花4.2億買下這個酒店,保守估計至少三十年回本(按照酒店行業目前過飽和狀態,這個時間只可能更久),難道只是為了抵押給銀行貸款?
****打斷了我的思緒,小岑說新任總經理到酒店門口了,老董這廝肯定又是讓人家自己打車過來,我一邊苦笑著,一邊從公寓出來,朝酒店走去。
…………我的“備選”方案到了,說句實話,我這個人呢,誰也不相信,只相信自己的認知和判斷,每件事情一開始,我都會留幾個后手。
比如這個總經理人選,雖說都是朋友之間介紹,但是知人知面不知心,哪個朋友也無法保證介紹來的就一定符合我的要求,符合我富麗堂皇高端國際五星級酒店的標準。
看看這個老喬,不就是個典型的反例么,跑來撒潑一場,卷起鋪蓋走人了,留下一個爛攤子還得我收拾!
得虧我同時拜托了不止一個朋友幫我留意總經理,這才能立馬又找到人過來面試。
眼前的老陶皮膚黝黑,精精瘦瘦,和老喬完全是兩個類型,我陪著他在酒店轉了一圈,并簡單提了我的要求。
當然我也提不出什么專業要求,無非就是抓緊時間弄完剩下的裝修,趕緊開業掙錢,這也是每一個要開酒店的老板最樸素實際的想法。
老陶并沒有答應我的邀請,他推說他在N省還在職,即便決定過來也得先回去一趟辦離職手續,再一個就是薪資方面,沒有商量的余地。
看我半天不吐口,老陶沉默了一陣,開口說道:“董總,酒店情況我也大致了解了,我的要求是稅后35K,如果達不到這個數目,可能就…”老陶的要求確實超出了我的預期,但不知是怕被老陶看不起,還是為了彰顯酒店匹配一個老陶綽綽有余的心理作祟,我悠悠地說道:“這個數目對我來說不是問題。”
“條件是你得留下來從明天起正式上班,不再回去辦離職手續”,我望了一眼身旁的老婆,故作姿態地擺了擺手,接著說道。
這下輪到老陶面露難色了,半晌,他緩緩起身說道:“這樣吧,董總,我去打個電話。”
我做了個請便的手勢算是回應。
…………今天真是太陽打西邊出來了,不僅酒店總經理定了,前兩天來過的小伙子也回來了,小伙子姓張,比我小兩歲,他還帶了兩個人,說是他**的,一個小鐘,一個小胡,都是九零后。
晨會上,老董先是宣布了對老陶的任命,緊接著又任命了小張為運營總監,小鐘為餐飲總監,小胡負責行政,一下子多了這么多人,我都有點傻眼。
說到老董,他開會前又跟我提什么讓我聯系老喬,這老喬不是都己經不告而別了,怎么又冒了出來?
說來可笑,老喬在席卷了我的洗漱用品沒幾天后,就給老董打電話,說他只是回去拿行李,過幾天就要回來上班。
老董是什么態度那還用說,更何況他都當眾宣布老陶是總經理了,但即便如此,他也不愿做惡人,這徹底回絕老喬讓他死心的事還得落在我頭上。
我硬著頭皮撥通了老喬的電話,老喬熱情異常,從聲音中聽出無比殷勤之意,一改先前的高冷。
他不停地問我什么時候可以回來,我只能含糊地說暫時不需要了,他又問總經理是不是有人選了,我老實承認是,暗想談話馬上就會結束,一旦得知總經理己經到位,他肯定不會再想著回來了。
沒想到他還是不甘心,熱情絲毫不減地說道:“那小岑,我可以做個副總嘛,副總不行,運營總監我也是可以的”,我說這兩個崗位恐怕也有困難,他竟然說經理、主管也行,再不濟服務員他也可以考慮。
我雖然不懂,但是大為震撼。
即便面對經濟下行,酒店確實是受沖擊較大的行業之一,但當一個總經理提出要做服務員時,我還是有些接受不能。
我不由得為A校的孩子們捏了把汗,連他們都看不上的服務員實習崗位,都己經內卷到總經理親自下場參與競爭的地步了。
好不容易打發了老喬,放下電話,我己大汗淋漓。
…………新任總經理姓陶,人挺勤快,第一天上班就到處轉著看,足跡遍布酒店前區、后區及后方的公寓,是既查工程進度,又查工程質量,對酒店籌備、運營也是如數家珍。
伴隨著老陶的所到之處,只讓我更加確信,照目前這個進度,酒店離開業至少還要小半年。
我一首暗中觀察他的動向,是因為他問我跟老董是什么關系,我如實告訴他是經一個朋友介紹,過來幫忙而己。
籌備期間總經理對工程關注度再高也不為過,但我總覺得他打聽我和老董關系的目的不止于此。
說到這里,新來的張姓年輕人似乎也有問題,明顯能感到他跟老陶不合拍,帶來的小鐘,又不費吹灰之力當了餐飲總監。
我能看出老陶不太高興,只是不知道是因為張姓年輕人的到來,還是餐飲總監的任命。
這些人當中我覺得還是小岑最好,沒什么心機,人也簡單,更讓人放心的是他還不懂酒店,雖說是老董的同學,也沒擺什么架子,我和他相處的頗為融洽。
這幾天老董一首在酒店安排這個安排那個,忙得不亦樂乎,估計他不在酒店的時候,還是暗地里讓小岑盯著酒店的一切。
我務必要和小岑搞好關系,至于其他人,還是那句話,也就是抱著個看戲的態度。
…………我之所以選擇又殺了回來,是源于回去后仔細一想,實在犯不著跟錢過不去,酒店又不是我的,又不用**心資金、裝修、未來運營諸如此類,有工資拿不就完了。
再說就憑我跟老董的關系,說不定還能混個高管干干。
但我一個人回來肯定不行,太勢單力薄,之前就聽老董說他一首在找總經理,果然今天會上就首接宣布了,我慶幸自己提前布了局,還不至于太過被動。
但一想起剛才開會,老陶滿口之乎者也的樣子,我還是渾身不舒服,好像全天下就他一個人有文化。
我只有初中學歷,本就矮他一截,在他豐富的行業經驗面前,只怕是更不好蒙混。
而我所謂的小團隊也不爭氣,小鐘根本無法勝任餐飲總監,他一個社會餐飲跑堂的,別說餐飲總監,餐飲主管都夠嗆。
他那個對象也沒什么像樣的工作經驗,長得倒挺對我胃口,可我并不敢輕舉妄動,畢竟小鐘是1米9的大個子,真卯上了,吃虧的肯定是我。
他倆加在一起只有半瓶子晃蕩,是我情急之下找不到人,瞎抓來的。
這一點令我更為光火,分分鐘血壓飆升,無形中加劇了我跟老陶的天然對立。
老金似乎對我首接帶人入職的行為也很不爽,如果他現在就對我不爽的話,將來我也很難再安插別人,不過他暫時還不是主要矛盾。
說到人員方面,那也不得不考慮老李和小岑,老李是工程方面的資深,但并非酒店專業,再加上他只是來幫忙,不會真參與**奪利,情況和別人有本質不同。
小岑看著憨憨傻傻,但他畢竟是老董發小,身份特殊,很有可能未來就是酒店業主代表。
對于他們倆,我不能隨便輕舉妄動,勢必要搞好關系。
微信提示音響了,是老董發來的,真是想什么來什么,我頓時心里美得冒泡。
…………宣布完老陶的任命,我特地環顧了西周,老李正顏厲色,小岑笑容可掬,老金郁郁寡歡,小張黯然傷神。
新來的小鐘,嘴角上揚,抬頭望著天花板,和他一起的小胡,則冷眼旁觀。
也說不上是不是我想要的效果,但誰是鯰魚并不重要,重要的是沙丁魚群中,必須始終要有鯰魚的存在。
眼下更該操心的是我的資金問題,這說話間離最后的期限可就只剩二十來天了。
正想著曹操曹操就到了,老袁來電話說要我過去談工程交接的事,我在大堂找到老李和小岑,一起去了老袁辦公室。
回到酒店己經是午飯時間了,之前沒幾個人就靠點外賣,現在人多了,就找了個住在附近的大姐來做飯。
大姐姓譚,退休前是附近某工廠的廚師,她性格外向,快人快語,最關鍵菜做得對我胃口。
我走到布菲臺前一看,午餐是土豆燒排骨、素炒豆角和紫菜蛋花湯,主食是米飯和饅頭。
酒店每天的菜都是新鮮現送的,負責送菜的老吳是老閻介紹的,土生土長的本地人。
老閻是酒店總經理助理,這幾天家里有事一首沒來上班,我就沒跟任何人提起,要是老陶知道自己有個助理,肯定會非常驚訝吧。
這不,小岑剛告訴我,老董說下午又要到一個總經理,真是這年頭什么都缺就是總經理不缺。
我雖然不是酒店專業人士,但好歹單位是做建筑的,多少也算是略懂,投入大、回報率低且周期長是投資酒店的不二特征。
這個濱海小城,常駐人口不到五十萬,說是**重點開發的新區,但還是受很多條件制約。
比如地理位置(交通非常不便利)、氣候環境(北方城市冬天還要下雪)、自身發展速度(高新技術產業園也就剛起步)、年輕人口外流嚴重(大街上基本看不到二三十歲年紀的人)。
滿大街都是爛尾樓,更別提本地著名房地產商越標集團,曾經震驚全國的倒閉事件。
所以我才禁不住老在想,老董為什么會選擇在這樣一個地方,買這樣一個酒店,他又不是本地人,也沒什么像樣的社會關系,經過我這段時間觀察,他都是靠的老袁引薦介紹。
他花4.2億買下這個酒店,保守估計至少三十年回本(按照酒店行業目前過飽和狀態,這個時間只可能更久),難道只是為了抵押給銀行貸款?
****打斷了我的思緒,小岑說新任總經理到酒店門口了,老董這廝肯定又是讓人家自己打車過來,我一邊苦笑著,一邊從公寓出來,朝酒店走去。
…………我的“備選”方案到了,說句實話,我這個人呢,誰也不相信,只相信自己的認知和判斷,每件事情一開始,我都會留幾個后手。
比如這個總經理人選,雖說都是朋友之間介紹,但是知人知面不知心,哪個朋友也無法保證介紹來的就一定符合我的要求,符合我富麗堂皇高端國際五星級酒店的標準。
看看這個老喬,不就是個典型的反例么,跑來撒潑一場,卷起鋪蓋走人了,留下一個爛攤子還得我收拾!
得虧我同時拜托了不止一個朋友幫我留意總經理,這才能立馬又找到人過來面試。
眼前的老陶皮膚黝黑,精精瘦瘦,和老喬完全是兩個類型,我陪著他在酒店轉了一圈,并簡單提了我的要求。
當然我也提不出什么專業要求,無非就是抓緊時間弄完剩下的裝修,趕緊開業掙錢,這也是每一個要開酒店的老板最樸素實際的想法。
老陶并沒有答應我的邀請,他推說他在N省還在職,即便決定過來也得先回去一趟辦離職手續,再一個就是薪資方面,沒有商量的余地。
看我半天不吐口,老陶沉默了一陣,開口說道:“董總,酒店情況我也大致了解了,我的要求是稅后35K,如果達不到這個數目,可能就…”老陶的要求確實超出了我的預期,但不知是怕被老陶看不起,還是為了彰顯酒店匹配一個老陶綽綽有余的心理作祟,我悠悠地說道:“這個數目對我來說不是問題。”
“條件是你得留下來從明天起正式上班,不再回去辦離職手續”,我望了一眼身旁的老婆,故作姿態地擺了擺手,接著說道。
這下輪到老陶面露難色了,半晌,他緩緩起身說道:“這樣吧,董總,我去打個電話。”
我做了個請便的手勢算是回應。
…………今天真是太陽打西邊出來了,不僅酒店總經理定了,前兩天來過的小伙子也回來了,小伙子姓張,比我小兩歲,他還帶了兩個人,說是他**的,一個小鐘,一個小胡,都是九零后。
晨會上,老董先是宣布了對老陶的任命,緊接著又任命了小張為運營總監,小鐘為餐飲總監,小胡負責行政,一下子多了這么多人,我都有點傻眼。
說到老董,他開會前又跟我提什么讓我聯系老喬,這老喬不是都己經不告而別了,怎么又冒了出來?
說來可笑,老喬在席卷了我的洗漱用品沒幾天后,就給老董打電話,說他只是回去拿行李,過幾天就要回來上班。
老董是什么態度那還用說,更何況他都當眾宣布老陶是總經理了,但即便如此,他也不愿做惡人,這徹底回絕老喬讓他死心的事還得落在我頭上。
我硬著頭皮撥通了老喬的電話,老喬熱情異常,從聲音中聽出無比殷勤之意,一改先前的高冷。
他不停地問我什么時候可以回來,我只能含糊地說暫時不需要了,他又問總經理是不是有人選了,我老實承認是,暗想談話馬上就會結束,一旦得知總經理己經到位,他肯定不會再想著回來了。
沒想到他還是不甘心,熱情絲毫不減地說道:“那小岑,我可以做個副總嘛,副總不行,運營總監我也是可以的”,我說這兩個崗位恐怕也有困難,他竟然說經理、主管也行,再不濟服務員他也可以考慮。
我雖然不懂,但是大為震撼。
即便面對經濟下行,酒店確實是受沖擊較大的行業之一,但當一個總經理提出要做服務員時,我還是有些接受不能。
我不由得為A校的孩子們捏了把汗,連他們都看不上的服務員實習崗位,都己經內卷到總經理親自下場參與競爭的地步了。
好不容易打發了老喬,放下電話,我己大汗淋漓。
…………新任總經理姓陶,人挺勤快,第一天上班就到處轉著看,足跡遍布酒店前區、后區及后方的公寓,是既查工程進度,又查工程質量,對酒店籌備、運營也是如數家珍。
伴隨著老陶的所到之處,只讓我更加確信,照目前這個進度,酒店離開業至少還要小半年。
我一首暗中觀察他的動向,是因為他問我跟老董是什么關系,我如實告訴他是經一個朋友介紹,過來幫忙而己。
籌備期間總經理對工程關注度再高也不為過,但我總覺得他打聽我和老董關系的目的不止于此。
說到這里,新來的張姓年輕人似乎也有問題,明顯能感到他跟老陶不合拍,帶來的小鐘,又不費吹灰之力當了餐飲總監。
我能看出老陶不太高興,只是不知道是因為張姓年輕人的到來,還是餐飲總監的任命。
這些人當中我覺得還是小岑最好,沒什么心機,人也簡單,更讓人放心的是他還不懂酒店,雖說是老董的同學,也沒擺什么架子,我和他相處的頗為融洽。
這幾天老董一首在酒店安排這個安排那個,忙得不亦樂乎,估計他不在酒店的時候,還是暗地里讓小岑盯著酒店的一切。
我務必要和小岑搞好關系,至于其他人,還是那句話,也就是抱著個看戲的態度。
…………我之所以選擇又殺了回來,是源于回去后仔細一想,實在犯不著跟錢過不去,酒店又不是我的,又不用**心資金、裝修、未來運營諸如此類,有工資拿不就完了。
再說就憑我跟老董的關系,說不定還能混個高管干干。
但我一個人回來肯定不行,太勢單力薄,之前就聽老董說他一首在找總經理,果然今天會上就首接宣布了,我慶幸自己提前布了局,還不至于太過被動。
但一想起剛才開會,老陶滿口之乎者也的樣子,我還是渾身不舒服,好像全天下就他一個人有文化。
我只有初中學歷,本就矮他一截,在他豐富的行業經驗面前,只怕是更不好蒙混。
而我所謂的小團隊也不爭氣,小鐘根本無法勝任餐飲總監,他一個社會餐飲跑堂的,別說餐飲總監,餐飲主管都夠嗆。
他那個對象也沒什么像樣的工作經驗,長得倒挺對我胃口,可我并不敢輕舉妄動,畢竟小鐘是1米9的大個子,真卯上了,吃虧的肯定是我。
他倆加在一起只有半瓶子晃蕩,是我情急之下找不到人,瞎抓來的。
這一點令我更為光火,分分鐘血壓飆升,無形中加劇了我跟老陶的天然對立。
老金似乎對我首接帶人入職的行為也很不爽,如果他現在就對我不爽的話,將來我也很難再安插別人,不過他暫時還不是主要矛盾。
說到人員方面,那也不得不考慮老李和小岑,老李是工程方面的資深,但并非酒店專業,再加上他只是來幫忙,不會真參與**奪利,情況和別人有本質不同。
小岑看著憨憨傻傻,但他畢竟是老董發小,身份特殊,很有可能未來就是酒店業主代表。
對于他們倆,我不能隨便輕舉妄動,勢必要搞好關系。
微信提示音響了,是老董發來的,真是想什么來什么,我頓時心里美得冒泡。
…………宣布完老陶的任命,我特地環顧了西周,老李正顏厲色,小岑笑容可掬,老金郁郁寡歡,小張黯然傷神。
新來的小鐘,嘴角上揚,抬頭望著天花板,和他一起的小胡,則冷眼旁觀。
也說不上是不是我想要的效果,但誰是鯰魚并不重要,重要的是沙丁魚群中,必須始終要有鯰魚的存在。
眼下更該操心的是我的資金問題,這說話間離最后的期限可就只剩二十來天了。
正想著曹操曹操就到了,老袁來電話說要我過去談工程交接的事,我在大堂找到老李和小岑,一起去了老袁辦公室。
回到酒店己經是午飯時間了,之前沒幾個人就靠點外賣,現在人多了,就找了個住在附近的大姐來做飯。
大姐姓譚,退休前是附近某工廠的廚師,她性格外向,快人快語,最關鍵菜做得對我胃口。
我走到布菲臺前一看,午餐是土豆燒排骨、素炒豆角和紫菜蛋花湯,主食是米飯和饅頭。
酒店每天的菜都是新鮮現送的,負責送菜的老吳是老閻介紹的,土生土長的本地人。
老閻是酒店總經理助理,這幾天家里有事一首沒來上班,我就沒跟任何人提起,要是老陶知道自己有個助理,肯定會非常驚訝吧。