第2章
炸了御膳房
瓦罐里的江湖------------------------------------------,晨霧還沒散盡。,縫里鉆出枯草。***走得慢,一步一響,靴子底敲在石板上,像在敲喪鐘。“你多大了?”***忽然問。“十五。”蘇小鯉低著頭。“進宮前,家里做什么的?開……開飯鋪的。”蘇小鯉頓了頓。原身的記憶模糊,只記得灶臺、油煙,和母親在蒸氣里模糊的臉。“難怪。”***停下腳步,轉身看她。那雙眼睛渾濁,卻看得透,“但你可知,在宮里,會做飯是本事,也是禍根。”。“陳妃那身子,御醫都說沒救了,”***壓低聲音,“你讓她吃,讓她有了活氣,是好事。可若她哪天又不行了——這賬,算在誰頭上?”:“公公的意思是,奴婢該讓娘娘餓著?”,忽然笑了。那笑容像揉皺的紙。“倒是個有主意的。”他從袖子里摸出個小布袋,扔過來,“拿著。”。沉甸甸的,是鹽。“省著用。”***轉身繼續走,“西殿后頭那間破柴房,往后歸你用了。但有一點——”,眼神冷了。
“別讓人瞧見火光。別讓人聞見不該聞的味兒。出了事,咱家沒給過你鹽,也沒許過你柴房。”
蘇小鯉握緊鹽袋,深深一福:“謝公公。”
柴房是真的破。
門板斜掛著,屋頂漏光,地上堆著朽爛的柴火。但蘇小鯉的眼睛亮了——墻角有個破灶,雖然塌了一半,修修還能用。窗臺下有口水缸,裂了,但用泥糊糊,或許能存水。
最重要的是,這里偏。挨著冷宮最西的墻,墻外是荒園,平日沒人來。
“就這兒了。”她挽起袖子。
花了三天,她把這地方收拾出個模樣。塌掉的灶用碎磚和泥重新壘了,水缸補好,還從廢料堆里撿出個豁口的瓦罐、兩個破陶碗。翠兒和杏兒偷偷幫忙,搬來幾塊平整的石板,搭了個簡易的“操作臺”。
**天夜里,蘇小鯉在這里點了第一把火。
火是阿福給的——他不知從哪兒弄來半筐炭末,混著碎柴,耐燒,煙小。瓦罐架上,水燒開,她放入阿福今日偷偷帶來的東西:一副雞骨架,兩個魚頭,一把干蝦皮。
“這都是膳房扔的,”阿福小聲說,“我趁他們倒穢物時撿的。小鯉姐,這真能吃?”
“能。”蘇小鯉盯著瓦罐里漸漸泛白的水。
沒有姜蔥去腥,她就用野花椒和**的“果醋”(用爛野果發酵的)。小火慢燉,燉了整整一夜。天明時,揭開蓋,一罐奶白色的湯,鮮氣撲鼻。
她舀出一碗,撒點鹽,撒點野蔥末,端給陳妃。
陳妃接過,吹了吹,喝下一口。然后,她閉上了眼。
許久,才輕聲說:“像本宮小時候,娘熬的湯。”
那一日,陳妃喝光了一整碗,還就著湯,吃了小半塊餅。
蘇小鯉把剩下的湯分作三份。一份留給陳妃明日用,一份給翠兒和杏兒,最后那份,她端去了***那兒。
***正在屋里喝茶,見她來,眼皮都沒抬。
“公公,”蘇小鯉把陶罐放在桌上,“奴婢熬了點湯,您嘗嘗。”
***瞥了一眼:“咱家不缺這口。”
“是奴婢的心意。”蘇小鯉揭開蓋。
熱氣混著鮮香涌出來。***的鼻翼動了動。半晌,他放下茶杯,拿起勺子,嘗了一口。
又一口。
喝完,他擦了擦嘴,看向蘇小鯉:“想要什么?”
“奴婢想請公公行個方便,”蘇小鯉低聲說,“冷宮每月領的米面油鹽,都是最次的。奴婢不敢求好的,只求……別是發霉生蟲的。”
***盯著她,忽然笑了:“你倒是會算計。行,下月起,咱家讓人挑好的送。但——”
他敲了敲桌子。
“你每三日,給咱家送一回湯。不用多,一碗就夠。”
“是。”
走出***的屋子,蘇小鯉輕輕吐了口氣。
第一筆交易,成了。
有了穩定的食材來源,蘇小鯉的“私廚”漸漸有了模樣。
她在柴房后頭開了片小菜地——真的小,就一丈見方。土是阿福從墻外荒園偷挖來的,種子是她用最后那點芝麻餅跟浣衣局宮女換的:一把菠菜籽,幾顆南瓜子,還有些認不出的野菜籽。
每日清晨,她趁露水未干時澆水。苗出得慢,但終究出了。綠瑩瑩的,在滿目蕭瑟的冷宮里,扎眼得讓人心慌。
“小鯉,這要是讓人瞧見……”翠兒擔憂。
“就說給娘娘種著玩的。”蘇小鯉面不改色。
她開始有意識地“收集”資源。
御膳房倒出的穢物桶,成了她的寶藏。魚鱗魚內臟,可以埋進菜地做肥;肉皮和骨頭,熬湯;蔫掉的蔬菜,洗凈曬干,或腌成咸菜。她還發現,太醫署偶爾會扔出些“過期”的藥材——紅棗、枸杞、桂皮,這些在廚子眼里,都是上好的調味料。
她用一件舊夾襖,跟藥童換了半包桂皮、一小把枸杞。
那一夜,她用桂皮、枸杞、紅棗,加上雞骨架,熬了鍋“藥膳湯”。陳妃喝了,夜里睡得踏實些,第二日氣色竟好了幾分。
消息不知怎的傳了出去。
先是隔壁殿的劉嬤嬤,偷偷摸過來,塞給她兩個雞蛋,求一碗“安神湯”——她夜里總驚醒。
蘇小鯉收了雞蛋,用紅棗桂皮煮了糖水蛋。劉嬤嬤喝罷,拉著她的手,眼淚汪汪:“丫頭,你有菩薩心腸。”
后來,管雜役的太監、看守角門的老兵,甚至浣衣局幾個手腳生凍瘡的宮女,都悄悄尋來。他們帶來各種東西:一小塊**、一把黃豆、幾個土豆、甚至一塊舍不得用的干凈棉布。
換的,不過是一碗熱湯,一碟小菜。
蘇小鯉來者不拒。但她有規矩:第一,只收食物或能換食物的東西;第二,夜里來,天亮前走;第三,誰也不許多問。
柴房漸漸成了個秘密。白日里,它是廢棄的破屋子;入夜后,門縫里透出一點暖光,空氣里飄著若有若無的食物香。來的人沉默地喝湯,沉默地離開,像完成一場心照不宣的儀式。
變故發生在一個雨夜。
那夜雨大,蘇小鯉正用新得的半塊**,熬一鍋咸粥。粥將好時,柴房門被猛地推開。
不是熟客。
是個生臉的小太監,渾身濕透,臉上有傷,眼神驚恐。他身后,追進來兩個太監,提著燈籠,面色不善。
“喲,這兒還挺熱鬧。”為首的那個陰陽怪氣,目光掃過屋里——灶上冒著熱氣的瓦罐,墻角堆著的瓶瓶罐罐,還有躲在陰影里的幾個熟客。
蘇小鯉放下勺子,站起來。
“幾位公公,走錯門了吧?”她聲音平靜。
“走錯?”那太監嗤笑,指著那小太監,“這小子偷了王美人的鐲子,逃到這兒來。你們這兒……是賊窩?”
屋里一片死寂。熟客們低下頭,往后縮。
小太監撲通跪下,渾身發抖:“我沒偷!是、是他們冤枉我!”
“冤枉?”太監上前就是一腳,“贓物都在你包袱里,還敢狡辯!”
蘇小鯉看著那小太監。最多十二三歲,瘦得像竹竿,臉上的傷是新添的。她忽然想起原身的弟弟——如果他還活著,也該這么大了。
“公公,”她開口,“夜深雨大,幾位辛苦了。不如先喝碗熱粥,暖暖身子?”
那太監一愣,看向灶上。**粥的香氣混著雨氣飄來,他喉結動了動。
蘇小鯉舀了三碗粥,撒上蔥花,端過去。粥熬得濃稠,**切得薄,油花浮在面上,亮晶晶的。
兩個太監對視一眼,接過來,呼嚕呼嚕喝了。喝完,臉色稍緩。
“丫頭懂事。”為首那個抹抹嘴,“但這小子,咱家得帶走。”
蘇小鯉從懷里摸出個小布包——里面是她攢的三十枚銅錢,還有一對銀耳釘(陳妃賞的)。她塞進太監手里。
“公公行行好。這么小的孩子,送去慎刑司,怕是出不來了。鐲子若真是他拿的,我讓他還回去,再給王美人磕頭賠罪。若不是……”她頓了頓,“公公也積份德,就當是場誤會。”
太監掂了掂布包,又看看灶上那鍋粥。
許久,他笑了。
“成,給你個面子。”他踹了小太監一腳,“滾吧,往后別讓咱家瞧見你。”
三人走了。
柴房里靜得只剩雨聲。小太監跪在地上,砰砰磕頭:“謝姐姐!謝姐姐救命!”
蘇小鯉扶他起來,盛了碗粥給他:“吃吧。”
小太監邊哭邊吃,吃完才說,他叫小豆子,是王美人宮里的粗使。鐲子不是他偷的,是王美人自己弄丟了,賴在他頭上。
“我沒辦法,只能跑……”小豆子抹淚。
蘇小鯉沒說話。等他吃完,塞給他兩個餅:“往北走,浣衣局后面有間廢棄的茶房,先去那兒躲幾天。每日黃昏,我讓人給你送吃的。”
小豆子又要跪,被她攔住。
“記住,”蘇小鯉看著他的眼睛,“今晚你沒來過這兒,我也沒見過你。”
“我記住了!”
小豆子走了。熟客們面面相覷,陸續離開。最后只剩翠兒和杏兒。
“小鯉,”翠兒聲音發顫,“你太冒險了……萬一他們翻臉……”
“他們不會。”蘇小鯉蹲下身,收拾碗筷,“那兩人我見過,是尚膳監下頭打雜的,不是什么大人物。三十文加一對耳釘,夠他們賭好幾把了。為個小太監得罪***(他們以為柴房是***默許的),不值當。”
“可萬一……”
“沒有萬一。”蘇小鯉站起來,看著窗外漸小的雨,“在這宮里,要么讓人怕你,要么讓人用得**。咱們做不到前者,就做到極致后者。”
她轉身,眼神在油燈下亮得驚人。
“從明日開始,每晚多做一鍋粥。不換東西,白送。”
“什么?”杏兒瞪大眼。
“送給守夜的、巡更的、還有那些餓肚子的低等雜役。”蘇小鯉說,“不要錢,不要東西,就讓他們喝口熱的。”
翠兒明白了:“你要……收買人心?”
“不,”蘇小鯉搖頭,“是讓人知道,這兒有口熱飯。知道的人多了,就沒人敢輕易動這兒了。”
她吹滅油燈。
黑暗里,雨聲淅瀝。但灶膛的余燼還紅著,那點暖意,夠撐到天亮了。
一個月后,柴房有了個新名字。
夜里來討粥的小太監們,偷偷叫它“鯉窩”。
意思是,蘇小鯉的窩,也是能讓人喘口氣的窩。
蘇小鯉第一次聽見這名時,正在熬一鍋新的湯——她用阿福從太醫署“垃圾堆”里翻出的黃豆,發了豆芽,又用最后那點豬油,炒了個醋溜豆芽。
陳妃嘗了,說脆生,爽口。
那一日,蘇小鯉看著碗里嫩生生的豆芽,忽然想起前世店里的招牌菜:開水豆苗。
還差得遠。
但至少,豆芽有了。
她看向窗外。菜地里的菠菜已經能摘了,南瓜開了花,墻角那株赤焰果,又結了幾顆新的,紅艷艷的。
春天,好像真的要來了。
“別讓人瞧見火光。別讓人聞見不該聞的味兒。出了事,咱家沒給過你鹽,也沒許過你柴房。”
蘇小鯉握緊鹽袋,深深一福:“謝公公。”
柴房是真的破。
門板斜掛著,屋頂漏光,地上堆著朽爛的柴火。但蘇小鯉的眼睛亮了——墻角有個破灶,雖然塌了一半,修修還能用。窗臺下有口水缸,裂了,但用泥糊糊,或許能存水。
最重要的是,這里偏。挨著冷宮最西的墻,墻外是荒園,平日沒人來。
“就這兒了。”她挽起袖子。
花了三天,她把這地方收拾出個模樣。塌掉的灶用碎磚和泥重新壘了,水缸補好,還從廢料堆里撿出個豁口的瓦罐、兩個破陶碗。翠兒和杏兒偷偷幫忙,搬來幾塊平整的石板,搭了個簡易的“操作臺”。
**天夜里,蘇小鯉在這里點了第一把火。
火是阿福給的——他不知從哪兒弄來半筐炭末,混著碎柴,耐燒,煙小。瓦罐架上,水燒開,她放入阿福今日偷偷帶來的東西:一副雞骨架,兩個魚頭,一把干蝦皮。
“這都是膳房扔的,”阿福小聲說,“我趁他們倒穢物時撿的。小鯉姐,這真能吃?”
“能。”蘇小鯉盯著瓦罐里漸漸泛白的水。
沒有姜蔥去腥,她就用野花椒和**的“果醋”(用爛野果發酵的)。小火慢燉,燉了整整一夜。天明時,揭開蓋,一罐奶白色的湯,鮮氣撲鼻。
她舀出一碗,撒點鹽,撒點野蔥末,端給陳妃。
陳妃接過,吹了吹,喝下一口。然后,她閉上了眼。
許久,才輕聲說:“像本宮小時候,娘熬的湯。”
那一日,陳妃喝光了一整碗,還就著湯,吃了小半塊餅。
蘇小鯉把剩下的湯分作三份。一份留給陳妃明日用,一份給翠兒和杏兒,最后那份,她端去了***那兒。
***正在屋里喝茶,見她來,眼皮都沒抬。
“公公,”蘇小鯉把陶罐放在桌上,“奴婢熬了點湯,您嘗嘗。”
***瞥了一眼:“咱家不缺這口。”
“是奴婢的心意。”蘇小鯉揭開蓋。
熱氣混著鮮香涌出來。***的鼻翼動了動。半晌,他放下茶杯,拿起勺子,嘗了一口。
又一口。
喝完,他擦了擦嘴,看向蘇小鯉:“想要什么?”
“奴婢想請公公行個方便,”蘇小鯉低聲說,“冷宮每月領的米面油鹽,都是最次的。奴婢不敢求好的,只求……別是發霉生蟲的。”
***盯著她,忽然笑了:“你倒是會算計。行,下月起,咱家讓人挑好的送。但——”
他敲了敲桌子。
“你每三日,給咱家送一回湯。不用多,一碗就夠。”
“是。”
走出***的屋子,蘇小鯉輕輕吐了口氣。
第一筆交易,成了。
有了穩定的食材來源,蘇小鯉的“私廚”漸漸有了模樣。
她在柴房后頭開了片小菜地——真的小,就一丈見方。土是阿福從墻外荒園偷挖來的,種子是她用最后那點芝麻餅跟浣衣局宮女換的:一把菠菜籽,幾顆南瓜子,還有些認不出的野菜籽。
每日清晨,她趁露水未干時澆水。苗出得慢,但終究出了。綠瑩瑩的,在滿目蕭瑟的冷宮里,扎眼得讓人心慌。
“小鯉,這要是讓人瞧見……”翠兒擔憂。
“就說給娘娘種著玩的。”蘇小鯉面不改色。
她開始有意識地“收集”資源。
御膳房倒出的穢物桶,成了她的寶藏。魚鱗魚內臟,可以埋進菜地做肥;肉皮和骨頭,熬湯;蔫掉的蔬菜,洗凈曬干,或腌成咸菜。她還發現,太醫署偶爾會扔出些“過期”的藥材——紅棗、枸杞、桂皮,這些在廚子眼里,都是上好的調味料。
她用一件舊夾襖,跟藥童換了半包桂皮、一小把枸杞。
那一夜,她用桂皮、枸杞、紅棗,加上雞骨架,熬了鍋“藥膳湯”。陳妃喝了,夜里睡得踏實些,第二日氣色竟好了幾分。
消息不知怎的傳了出去。
先是隔壁殿的劉嬤嬤,偷偷摸過來,塞給她兩個雞蛋,求一碗“安神湯”——她夜里總驚醒。
蘇小鯉收了雞蛋,用紅棗桂皮煮了糖水蛋。劉嬤嬤喝罷,拉著她的手,眼淚汪汪:“丫頭,你有菩薩心腸。”
后來,管雜役的太監、看守角門的老兵,甚至浣衣局幾個手腳生凍瘡的宮女,都悄悄尋來。他們帶來各種東西:一小塊**、一把黃豆、幾個土豆、甚至一塊舍不得用的干凈棉布。
換的,不過是一碗熱湯,一碟小菜。
蘇小鯉來者不拒。但她有規矩:第一,只收食物或能換食物的東西;第二,夜里來,天亮前走;第三,誰也不許多問。
柴房漸漸成了個秘密。白日里,它是廢棄的破屋子;入夜后,門縫里透出一點暖光,空氣里飄著若有若無的食物香。來的人沉默地喝湯,沉默地離開,像完成一場心照不宣的儀式。
變故發生在一個雨夜。
那夜雨大,蘇小鯉正用新得的半塊**,熬一鍋咸粥。粥將好時,柴房門被猛地推開。
不是熟客。
是個生臉的小太監,渾身濕透,臉上有傷,眼神驚恐。他身后,追進來兩個太監,提著燈籠,面色不善。
“喲,這兒還挺熱鬧。”為首的那個陰陽怪氣,目光掃過屋里——灶上冒著熱氣的瓦罐,墻角堆著的瓶瓶罐罐,還有躲在陰影里的幾個熟客。
蘇小鯉放下勺子,站起來。
“幾位公公,走錯門了吧?”她聲音平靜。
“走錯?”那太監嗤笑,指著那小太監,“這小子偷了王美人的鐲子,逃到這兒來。你們這兒……是賊窩?”
屋里一片死寂。熟客們低下頭,往后縮。
小太監撲通跪下,渾身發抖:“我沒偷!是、是他們冤枉我!”
“冤枉?”太監上前就是一腳,“贓物都在你包袱里,還敢狡辯!”
蘇小鯉看著那小太監。最多十二三歲,瘦得像竹竿,臉上的傷是新添的。她忽然想起原身的弟弟——如果他還活著,也該這么大了。
“公公,”她開口,“夜深雨大,幾位辛苦了。不如先喝碗熱粥,暖暖身子?”
那太監一愣,看向灶上。**粥的香氣混著雨氣飄來,他喉結動了動。
蘇小鯉舀了三碗粥,撒上蔥花,端過去。粥熬得濃稠,**切得薄,油花浮在面上,亮晶晶的。
兩個太監對視一眼,接過來,呼嚕呼嚕喝了。喝完,臉色稍緩。
“丫頭懂事。”為首那個抹抹嘴,“但這小子,咱家得帶走。”
蘇小鯉從懷里摸出個小布包——里面是她攢的三十枚銅錢,還有一對銀耳釘(陳妃賞的)。她塞進太監手里。
“公公行行好。這么小的孩子,送去慎刑司,怕是出不來了。鐲子若真是他拿的,我讓他還回去,再給王美人磕頭賠罪。若不是……”她頓了頓,“公公也積份德,就當是場誤會。”
太監掂了掂布包,又看看灶上那鍋粥。
許久,他笑了。
“成,給你個面子。”他踹了小太監一腳,“滾吧,往后別讓咱家瞧見你。”
三人走了。
柴房里靜得只剩雨聲。小太監跪在地上,砰砰磕頭:“謝姐姐!謝姐姐救命!”
蘇小鯉扶他起來,盛了碗粥給他:“吃吧。”
小太監邊哭邊吃,吃完才說,他叫小豆子,是王美人宮里的粗使。鐲子不是他偷的,是王美人自己弄丟了,賴在他頭上。
“我沒辦法,只能跑……”小豆子抹淚。
蘇小鯉沒說話。等他吃完,塞給他兩個餅:“往北走,浣衣局后面有間廢棄的茶房,先去那兒躲幾天。每日黃昏,我讓人給你送吃的。”
小豆子又要跪,被她攔住。
“記住,”蘇小鯉看著他的眼睛,“今晚你沒來過這兒,我也沒見過你。”
“我記住了!”
小豆子走了。熟客們面面相覷,陸續離開。最后只剩翠兒和杏兒。
“小鯉,”翠兒聲音發顫,“你太冒險了……萬一他們翻臉……”
“他們不會。”蘇小鯉蹲下身,收拾碗筷,“那兩人我見過,是尚膳監下頭打雜的,不是什么大人物。三十文加一對耳釘,夠他們賭好幾把了。為個小太監得罪***(他們以為柴房是***默許的),不值當。”
“可萬一……”
“沒有萬一。”蘇小鯉站起來,看著窗外漸小的雨,“在這宮里,要么讓人怕你,要么讓人用得**。咱們做不到前者,就做到極致后者。”
她轉身,眼神在油燈下亮得驚人。
“從明日開始,每晚多做一鍋粥。不換東西,白送。”
“什么?”杏兒瞪大眼。
“送給守夜的、巡更的、還有那些餓肚子的低等雜役。”蘇小鯉說,“不要錢,不要東西,就讓他們喝口熱的。”
翠兒明白了:“你要……收買人心?”
“不,”蘇小鯉搖頭,“是讓人知道,這兒有口熱飯。知道的人多了,就沒人敢輕易動這兒了。”
她吹滅油燈。
黑暗里,雨聲淅瀝。但灶膛的余燼還紅著,那點暖意,夠撐到天亮了。
一個月后,柴房有了個新名字。
夜里來討粥的小太監們,偷偷叫它“鯉窩”。
意思是,蘇小鯉的窩,也是能讓人喘口氣的窩。
蘇小鯉第一次聽見這名時,正在熬一鍋新的湯——她用阿福從太醫署“垃圾堆”里翻出的黃豆,發了豆芽,又用最后那點豬油,炒了個醋溜豆芽。
陳妃嘗了,說脆生,爽口。
那一日,蘇小鯉看著碗里嫩生生的豆芽,忽然想起前世店里的招牌菜:開水豆苗。
還差得遠。
但至少,豆芽有了。
她看向窗外。菜地里的菠菜已經能摘了,南瓜開了花,墻角那株赤焰果,又結了幾顆新的,紅艷艷的。
春天,好像真的要來了。