跨年飯店生意火，板承諾忙完這頓給我們后廚發紅包。

結打烊后，板給他舅子發了兩萬，給我們個主廚發了張“優秀員工”獎狀。

“談傷感，這張獎狀是對你們廚藝的認可，掛家多有面子！”

板剛走，掌勺的趙就把祖的鹵味湯直接倒進了水道。

配菜的孫姐反舉報了店長期使用淋巴餃子餡。

我擦了擦，給衛生局當隊長的婿發了條語音。

“明兒帶隊來查查，這店后廚的耗子長得比貓都！”

是活見，見過扣門的，沒見過敢灶王爺頭動土的！

......

臘月二八，貴樓的后廚。

我李，八歲，是這的主廚。

我的汗衫早就濕透了，緊緊貼后背，餿味混著油煙味。

“李！死哪去了！前面催菜催命呢！那桌是趙局長的客，怠慢了你得起嗎？！”

板王發腳踹后廚的彈簧門，皮鞋踩地磚。

他夾著個皮包，肥頭耳，臉橫隨著咆哮顫。

“板，子太多了。就個灶眼，趙的風濕犯了，腫得像蘿卜，已經拼命了。”

趙旁邊掄著斤重的鐵鍋。

配菜的孫姐，貼滿了創可貼，因為長間泡水和切菜，指關節是裂，血絲滲出來，染菜幫子，她又趕緊用水沖掉。

“跟我賣慘！”

“誰活著容易？我面陪酒把胃都喝壞了，我說什么了嗎？”

他走到我面前，用那個夾著雪茄的指點著我的胸。

“李，我管你們是用炒還是用腳炒，今這流水要是斷了，你們這倆月工資就別想結了！”

聽到“工資”兩個字，趙顛勺的猛地頓，差點把油潑出來。

我們個互相對眼，眼滿是奈和屈辱。

兩個月工資，那是我們給孫子交補習班、給伴藥的救命。

見把我們鎮住了，王發又了副嘴臉，笑瞇瞇地拍了拍我的臉，那動作像是拍條聽話的狗。

“這就對了嘛。我知道家辛苦。”

“這樣，我王發把話撂這兒。只要咱們撐過跨年，流水破了二萬。”

“我承諾，給后廚包個的紅包！至起步！到候，咱們，風光回家過年！”

“？”孫姐抬起頭，渾濁的眼閃過絲希冀。

“只多！我什么候虧待過兄弟？”

王發信誓旦旦，胸脯拍得震響。

就這，后廚角落來聲刺耳的“Timi”游戲聲。

那是板的舅子，新來的后廚經理梁偉。

他搬了把躺椅，翹著二郎腿，正吹著空調打游戲，腳邊扔了地的瓜子皮和雞骨頭。

“姐夫，給我拿瓶可！冰的啊，熱死了這破地方。”

梁偉頭都沒抬，理直氣壯地指使著板。

王發從冰柜拿了瓶可遞過去，轉頭對我們吼道：“

什么！偉是監督你們工作！趕緊干活！”

我們拼命，他玩命享受。

但這氣，為了那塊，為了能過個年，我們咽了。