南的風，黏膩而濕熱，裹挾著鳳凰木的碎花和鮮市場有的咸腥氣，撲面而來。

蘇曉雯站街的入，有些恍惚。

身后的旅游潮熙熙攘攘，喧鬧著奔向灘或僑港風街，而她面前這條蜿蜒的、布滿斑駁騎樓的街，間仿佛慢了半拍。

青石板路被歲月磨得溫潤，墻頭探出角梅熱烈的紫紅，與她新加坡所習慣的、那種玻璃幕墻切割出的規整空，截然同。

她剛剛經歷了場“敗”。

新加坡那個以食堂居的城市，場備受矚目的青年廚師“風味未來”，她，蘇曉雯，曾是奪冠熱門，卻意折戟。

她引以為傲的“準味覺”，能辨出叻沙湯汁零點度的辣味差異，能說出茅是來來西還是泰本土，她運用子料理技術打的“新派骨茶”，像件冰冷的藝術品，得了評委對“技藝”的贊嘆，卻輸掉了“”。

評委的評語言猶耳：“蘇廚師的料理，像臺密儀器演奏的交響，技巧可指摘。

但是，我們品嘗到溫度，感受到……故事。

食終究是關乎感的記憶。”

而獲勝者，是位來檳城的媽，她的碗樸實的建蝦面，讓評委們集陷入了“婆家的味道”的懷舊緒。

故事？

溫度？

蘇曉雯對此嗤之以鼻，卻又法擺脫那刻骨的挫敗。

她來，味是可以用科學和數據定義的。

感？

那是可控、穩定的變量。

就她沉浸失敗的余，思考著如何向餐廳主廚解釋這次意，以及如何調整她那份充滿米其林的業規劃，越洋話打了過來。

是街的鄰居，梁阿姨，聲音焦急得變了調：“曉雯啊！

你回來吧！

你阿婆（婆）她暈倒了！

‘潮風食堂’，醫及，醒過來了，但醫生說要靜養，能再勞累了！”

阿婆暈倒了？

蘇曉雯的猛地沉。

那個像礁石樣堅硬、經營了半輩子“潮風食堂”的婆，怎么……記憶，婆總是系著那條洗得發、印著“為民服務”字樣的圍裙，灶臺前揮動沉重的鐵鍋，炒螺螄粉的鑊氣能彌漫整條街。

“阿婆她……怎么樣？”

曉雯的聲音有些干澀。

“沒事，就是累的！

年紀了，死活肯請，非要己撐著食堂。”

梁阿姨絮叨著，“曉雯，你是廚師了，有本事，回來勸勸她吧，或者想想辦法，這食堂……唉！”

回去？

回？

這個節骨眼？

新加坡級餐廳的工作，剛剛遭受的業挫折，都需要她立刻去面對和處理。

這個候回去，異于臨陣脫逃。

可是，話那頭，梁阿姨背景音隱約來的、悉的話，以及對婆身的擔憂，像根形的，牽動了她柔軟的部。

她從父母忙于生意，是婆和“潮風食堂”的飯菜把她養。

那種味道，是鑊氣足的炒蟹，是湯底醇厚的豬腳粉，是宵碗暖到胃的雞絲蜆粥。

這些記憶的味道，早己被她封存追求際化和致料理的道路盡頭。

“……梁阿姨，麻煩您先照顧阿婆。”

蘇曉雯聽到己用冷靜的、屬于級廚師的聲音回答，“我訂近的機票回來。”

，她回來了。

拖著貼滿了航空公司標簽的行李箱，蘇曉雯踏了街的青石板。

行李箱輪子發出咕嚕咕嚕的聲響，與街的靜謐格格入。

有搖著蒲扇坐家門的阿公阿婆奇地打量她，用本地話低聲交談：“這是‘潮風食堂’蘇婆婆的孫嗎？”

“系啊系啊，去新加坡事那個，水（厲害）的！”

蘇曉雯勉擠出個笑，加了腳步。

街深處，棟略顯破舊但打掃干凈的騎樓門，掛著塊木匾，面是遒勁的筆字——”潮風食堂“。

字有些褪，卻依然能感受到當年的氣魄。

門貼著紅紙，寫著簡的菜：豬腳粉、鮮炒粉、糖水。

價格便宜得讓她咋舌。

食堂的木門虛掩著，面沒有亮燈，昏的光斜斜地照進去，能到擺整齊的舊式木桌板凳，切都和她記憶的樣子相去遠，只是……冷清了許多。

曉雯沒有立刻進去，她站門，能聞到種復雜的氣味：經年累月的油煙味、洗潔的淡淡清，以及種……屬于房子和舊光的、潮的氣息。

這氣息，與她剛剛離的那個充斥著氛和消毒水味的界，形了尖銳的對比。

種難以言喻的緒涌頭。

是近鄉怯？

還是對己處境的荒謬感？

她，這個新加坡食圈嶄露頭角的新星，剛剛場關于“味道”的戰役敗陣來，卻站了這家與她業生涯格格入的、充滿“古早味”的食堂門。

這，有她想要的答案嗎？

還是，這只是另個需要她去解決的、棘的難題？

她深了氣，空氣那悉的、混合著鮮與濕潤泥土的味道，莫名地讓她紛的緒沉淀了幾。

她伸出，推了那扇虛掩的、吱呀作響的木門。

門，是個她既悉又陌生的界，等待她的，是年邁生病的婆，是這家亟待拯救的店，或許，也是次對她過往所有信念的重新審。

（章 完）