第5章
八零漁娘:我靠漁業系統發家致富
撿漏------------------------------------------,只揣著幾張毛票和硬幣,刻意繞開碼頭正街的熱鬧攤位,專往鎮尾那條偏僻的便民小集市走。,正是攤販們準備收攤的時辰,筐里的尾貨、剩菜都便宜處理。對林晚星而言,這才是最好的去處,既不用露財,又能花最少的錢買到菜。,青石板路被踩得光滑溫潤。海風從巷口灌進來,卷著青菜的清苦、泥土的**,還有零星殘留的海腥氣。攤販們有一搭沒一搭地吆喝,見了熟客便笑著招呼,見了林晚星這般孤身小丫頭,也沒有主動招呼,只想趕緊清攤回家。,腳步輕快地穿梭在攤位間,眼睛專盯那些旁人瞧不上的邊角貨。。竹筐里的青菜、小白菜賣得只剩底,剩下的菜棵帶著些許蟲眼,邊緣微微發蔫。冬瓜也被切得大小不一,表皮皺巴巴的,堆在角落。“丫頭,這些菜賣相不好,剩下的人家嫌丑不肯要。”老伯是個厚道人,擺擺手說,“青菜五分錢一把,剩這三把,你給一毛全拿去。冬瓜一塊兩分錢,都是沒沾過農藥的農家菜。”,新鮮青菜比魚貴。漁民頓頓吃魚不稀罕,想吃口綠葉菜卻要花錢買。鎮上菜攤的青菜正常要一毛五到兩毛一把,這帶蟲眼的尾貨五分一把,確實是良心價。,笑著點頭,又從筐邊撿起那一小把蔫得打卷的香菜,不過十幾根。老伯索性大手一揮:“送你了,不值當收錢。”,菜籃里多了三把青菜、一塊兩斤多的冬瓜,還白得一把香菜。,林晚星繼續往集市深處走。沒幾步就撞見了趕海歸來的老漢,腳邊的木盆里堆著些沒人要的小海貨:指甲蓋大小的花甲、斷了螯足的小海蟹,還有三條巴掌長的小海魚。“大爺,這些怎么賣?”林晚星蹲下身,撥弄著盆里還在蠕動的花甲。這些小個頭的海貨鮮味兒最足,只是費功夫吐沙,旁人嫌麻煩,可她有的是耐心。,笑道:“丫頭識貨,花甲雖小,肉嫩著呢。這些零碎統共一毛錢,你全端走,我也好收攤回家。”、小海蟹這類雜海貨不值錢,漁民自己都懶得吃,能賣一毛錢已是意外之喜。林晚星爽快掏錢,把小海貨盡數倒進菜籃,用濕草蓋好。,切了一小塊五花肉——不是純肥膘。肥肉膘子確實能熬油,但純肥膘在漁村并不便宜,因為人人都想買來煉油。倒是帶瘦的五花肉,漁家人嫌瘦的柴、不好吃,價格反而低些。林晚星買這塊五花肉,肥的切下來熬油,瘦的留著炒菜,兩頭不浪費。,林晚星統共花了五毛二分錢,菜籃塞得滿滿當當。她不敢多逗留,拎著籃子快步往村里趕,專挑偏僻的鄉間小路走,生怕被族里的人瞧見,平白惹來事端。
回到家時,蘇秀蓮正坐在灶房門口就著天光補漁網,手指被漁線磨得通紅。見女兒拎著滿滿一籃菜回來,疲憊的臉上綻開笑意,連忙起身接過菜籃:“星崽回來了,買這么多菜?沒亂花錢吧?”
“阿媽放心,都是撿的漏,便宜得很。今天給你做頓好的,補補身子。”
林晚星挽起衣袖,手腳麻利地忙活起來。老舊的土灶砌在屋角,灶膛里塞滿海邊撿的干柴,她引火點燃,火苗噼啪作響,暖意瞬間漫進小小的灶房。
先處理小海貨。花甲、小海蟹倒進粗陶盆,舀進清水,撒上一點點細鹽,輕輕攪動,讓它們吐出泥沙。這一步最費耐心,需要時不時換一遍清水,足足折騰了小半個時辰,直到盆里的水清澈見底。
接著擇青菜,掐掉發黃的**和帶蟲眼的葉片,用清水反復沖洗三遍,翠綠的菜葉看著格外鮮嫩。冬瓜削去皺巴巴的外皮,切成厚薄均勻的小塊,**嫩的透著水汽。香菜洗凈切段,擺在瓷盤里,看著就清爽。
最后處理五花肉。肥瘦分開,肥的部分切成薄片,瘦的部分切絲備用。
鐵鍋燒熱,肥肉片下鍋,小火慢慢熬煮。肥膘漸漸蜷縮,金黃的油脂一點點滲出來,“滋滋”作響,濃郁的肉香瞬間彌漫在整個灶房。蘇秀蓮聞著香味,放下漁網,靠在門框上,看著女兒忙碌的身影,眼眶微微泛紅。
林晚星廚藝是前世跟著做海鮮家常菜的奶奶學的,最懂用最簡單的調料,激發出食材本身的鮮味。
肥膘熬至金黃焦脆,油渣徹底炸透。她先把油渣盛進白瓷碗,鍋里留著清亮的豬油。
油溫燒至七成熱,瀝干水分的小海蟹下鍋,大火快速翻炒。蟹殼瞬間變得通紅,蟹肉的鮮香隨著熱氣飄散,只加了少許粗鹽調味,翻炒均勻后撒上一把翠綠的香菜段,關火裝盤。一盤爆炒小海蟹,紅殼配綠葉,色澤鮮亮,香味直往鼻子里鉆。
接著熬湯。鍋里加足清水,放入冬瓜塊,大火燒開后轉小火慢燉。等冬瓜煮至半軟,再放入吐凈沙的花甲,繼續燉上一刻鐘。湯色漸漸變得奶白,冬瓜軟糯透亮,花甲盡數開口,鮮美的汁水全融進湯里。出鍋前撒上剩余的香菜,少許鹽提味,一碗冬瓜花甲湯就成了,熱氣騰騰,清潤甘甜。
清炒青菜最見功夫。鍋里留底油,大火快炒,加少許鹽,翻炒至菜葉斷生立馬出鍋。再把之前切好的瘦肉絲下鍋滑炒,澆在青菜上,葷素搭配,簡單實惠。
不過半個時辰,三菜一湯擺滿了破舊的木桌:爆炒小海蟹紅亮鮮香,冬瓜花甲湯奶白清鮮,肉絲青菜翠綠爽口,還有一小碗金黃酥脆的油渣,撒了點鹽花,空口吃都香。
蘇秀蓮坐在桌前,看著滿桌熱氣騰騰的飯菜,眼淚忍不住掉了下來。她伸手擦了擦眼角,哽咽道:“自從你阿爹走后,咱家從沒這么香過……”
“阿媽快吃,以后我天天給你做好吃的。”林晚星笑著給母親盛了一碗湯,夾了一只飽滿的小海蟹,又把軟嫩的冬瓜夾到母親碗里。自己則啃著油渣,就著青菜,大口扒飯。
母女倆相對而坐,慢慢享用這頓難得的美味。小小的屋里,飯菜香氣縈繞,連日來被宗族逼迫的惶恐、生計艱難的愁苦,都在這一刻被煙火氣撫平,只剩難得的安穩與溫情。
林虎家的院子里,林虎正叼著煙桿,懶洋洋地靠在竹椅上。他老娘王氏坐在一旁納鞋底,針線縫得歪歪扭扭。
“虎哥!虎哥!”林大壯推門進來,氣喘吁吁,“我今天在亂石灘,親眼瞧見了!”
林虎抬了抬眼皮:“瞧見什么了?”
“林晚星那丫頭,抓到石斑了!”林大壯比劃著,“這么大,灰褐色帶斑紋的,絕對是石斑魚,錯不了!”
林虎手里的煙桿頓住了。
王氏率先炸了鍋,把手里的鞋底往桌上一拍:“什么?!那死丫頭抓到石斑了?她一個黃毛丫頭,哪來這本事?”
“千真萬確,我親眼看見的,她網兜里那條魚,少說一斤多。”林大壯**手,“虎哥,你說她是不是踩到什么**運了?那亂石灘咱們去了多少回,連個石斑影子都沒見過,她倒好,一去一個準。”
林虎沒接話,把煙桿往桌沿磕了磕,眼底陰鷙一片。
王氏坐不住了,湊到兒子身邊,壓低聲音,語氣又急又狠:“虎子,你可不能由著那丫頭這么下去。她要是真能靠打魚賺到錢,族里還怎么趕她們走?房子、灘涂地,不都泡湯了?”
林虎緩緩放下煙桿。
“而且你想想,”王氏的眼珠子滴溜溜轉,“說不定是她爹臨死前留了什么秘訣,專門抓石斑的秘訣。這要是落到咱們手里……”
林虎終于開口了,聲音不緊不慢:“娘,你說得對。”
他站起身,拍了拍褲腿上的灰,望向林晚星家的方向,嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度。
“大壯,明天早上,你繼續跟著她。看她到底去了哪些地方,怎么抓的魚,用的是什么餌、什么網。一樣一樣,給我看清楚。”
林大壯連連點頭:“虎哥放心,我盯死了她。”
林虎轉身走進屋里,從柜子里翻出一包煙,拆開,點上一根,在煙霧里瞇起了眼睛。
一個十四歲的丫頭,想在望魚村站穩腳跟?
沒那么容易。
暮色漸濃,林晚星家的灶房里還亮著微弱的油燈光。母女倆收拾完碗筷,蘇秀蓮靠在床邊,難得露出了安穩的神色。
林晚星把剩下的油渣用紙包好,又把賣魚剩下的錢仔細清點了一遍。
她把錢分成三份:一份藏在床底的磚縫里,一份塞進灶臺后面的墻洞,還有一份貼身帶著。
母親已經睡下了,呼吸均勻。林晚星吹滅油燈,躺在硬邦邦的木板床上,睜著眼望著頭頂的房梁。
今天過得還算順利,但她心里清楚,平靜的日子不會太久。
回到家時,蘇秀蓮正坐在灶房門口就著天光補漁網,手指被漁線磨得通紅。見女兒拎著滿滿一籃菜回來,疲憊的臉上綻開笑意,連忙起身接過菜籃:“星崽回來了,買這么多菜?沒亂花錢吧?”
“阿媽放心,都是撿的漏,便宜得很。今天給你做頓好的,補補身子。”
林晚星挽起衣袖,手腳麻利地忙活起來。老舊的土灶砌在屋角,灶膛里塞滿海邊撿的干柴,她引火點燃,火苗噼啪作響,暖意瞬間漫進小小的灶房。
先處理小海貨。花甲、小海蟹倒進粗陶盆,舀進清水,撒上一點點細鹽,輕輕攪動,讓它們吐出泥沙。這一步最費耐心,需要時不時換一遍清水,足足折騰了小半個時辰,直到盆里的水清澈見底。
接著擇青菜,掐掉發黃的**和帶蟲眼的葉片,用清水反復沖洗三遍,翠綠的菜葉看著格外鮮嫩。冬瓜削去皺巴巴的外皮,切成厚薄均勻的小塊,**嫩的透著水汽。香菜洗凈切段,擺在瓷盤里,看著就清爽。
最后處理五花肉。肥瘦分開,肥的部分切成薄片,瘦的部分切絲備用。
鐵鍋燒熱,肥肉片下鍋,小火慢慢熬煮。肥膘漸漸蜷縮,金黃的油脂一點點滲出來,“滋滋”作響,濃郁的肉香瞬間彌漫在整個灶房。蘇秀蓮聞著香味,放下漁網,靠在門框上,看著女兒忙碌的身影,眼眶微微泛紅。
林晚星廚藝是前世跟著做海鮮家常菜的奶奶學的,最懂用最簡單的調料,激發出食材本身的鮮味。
肥膘熬至金黃焦脆,油渣徹底炸透。她先把油渣盛進白瓷碗,鍋里留著清亮的豬油。
油溫燒至七成熱,瀝干水分的小海蟹下鍋,大火快速翻炒。蟹殼瞬間變得通紅,蟹肉的鮮香隨著熱氣飄散,只加了少許粗鹽調味,翻炒均勻后撒上一把翠綠的香菜段,關火裝盤。一盤爆炒小海蟹,紅殼配綠葉,色澤鮮亮,香味直往鼻子里鉆。
接著熬湯。鍋里加足清水,放入冬瓜塊,大火燒開后轉小火慢燉。等冬瓜煮至半軟,再放入吐凈沙的花甲,繼續燉上一刻鐘。湯色漸漸變得奶白,冬瓜軟糯透亮,花甲盡數開口,鮮美的汁水全融進湯里。出鍋前撒上剩余的香菜,少許鹽提味,一碗冬瓜花甲湯就成了,熱氣騰騰,清潤甘甜。
清炒青菜最見功夫。鍋里留底油,大火快炒,加少許鹽,翻炒至菜葉斷生立馬出鍋。再把之前切好的瘦肉絲下鍋滑炒,澆在青菜上,葷素搭配,簡單實惠。
不過半個時辰,三菜一湯擺滿了破舊的木桌:爆炒小海蟹紅亮鮮香,冬瓜花甲湯奶白清鮮,肉絲青菜翠綠爽口,還有一小碗金黃酥脆的油渣,撒了點鹽花,空口吃都香。
蘇秀蓮坐在桌前,看著滿桌熱氣騰騰的飯菜,眼淚忍不住掉了下來。她伸手擦了擦眼角,哽咽道:“自從你阿爹走后,咱家從沒這么香過……”
“阿媽快吃,以后我天天給你做好吃的。”林晚星笑著給母親盛了一碗湯,夾了一只飽滿的小海蟹,又把軟嫩的冬瓜夾到母親碗里。自己則啃著油渣,就著青菜,大口扒飯。
母女倆相對而坐,慢慢享用這頓難得的美味。小小的屋里,飯菜香氣縈繞,連日來被宗族逼迫的惶恐、生計艱難的愁苦,都在這一刻被煙火氣撫平,只剩難得的安穩與溫情。
林虎家的院子里,林虎正叼著煙桿,懶洋洋地靠在竹椅上。他老娘王氏坐在一旁納鞋底,針線縫得歪歪扭扭。
“虎哥!虎哥!”林大壯推門進來,氣喘吁吁,“我今天在亂石灘,親眼瞧見了!”
林虎抬了抬眼皮:“瞧見什么了?”
“林晚星那丫頭,抓到石斑了!”林大壯比劃著,“這么大,灰褐色帶斑紋的,絕對是石斑魚,錯不了!”
林虎手里的煙桿頓住了。
王氏率先炸了鍋,把手里的鞋底往桌上一拍:“什么?!那死丫頭抓到石斑了?她一個黃毛丫頭,哪來這本事?”
“千真萬確,我親眼看見的,她網兜里那條魚,少說一斤多。”林大壯**手,“虎哥,你說她是不是踩到什么**運了?那亂石灘咱們去了多少回,連個石斑影子都沒見過,她倒好,一去一個準。”
林虎沒接話,把煙桿往桌沿磕了磕,眼底陰鷙一片。
王氏坐不住了,湊到兒子身邊,壓低聲音,語氣又急又狠:“虎子,你可不能由著那丫頭這么下去。她要是真能靠打魚賺到錢,族里還怎么趕她們走?房子、灘涂地,不都泡湯了?”
林虎緩緩放下煙桿。
“而且你想想,”王氏的眼珠子滴溜溜轉,“說不定是她爹臨死前留了什么秘訣,專門抓石斑的秘訣。這要是落到咱們手里……”
林虎終于開口了,聲音不緊不慢:“娘,你說得對。”
他站起身,拍了拍褲腿上的灰,望向林晚星家的方向,嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度。
“大壯,明天早上,你繼續跟著她。看她到底去了哪些地方,怎么抓的魚,用的是什么餌、什么網。一樣一樣,給我看清楚。”
林大壯連連點頭:“虎哥放心,我盯死了她。”
林虎轉身走進屋里,從柜子里翻出一包煙,拆開,點上一根,在煙霧里瞇起了眼睛。
一個十四歲的丫頭,想在望魚村站穩腳跟?
沒那么容易。
暮色漸濃,林晚星家的灶房里還亮著微弱的油燈光。母女倆收拾完碗筷,蘇秀蓮靠在床邊,難得露出了安穩的神色。
林晚星把剩下的油渣用紙包好,又把賣魚剩下的錢仔細清點了一遍。
她把錢分成三份:一份藏在床底的磚縫里,一份塞進灶臺后面的墻洞,還有一份貼身帶著。
母親已經睡下了,呼吸均勻。林晚星吹滅油燈,躺在硬邦邦的木板床上,睜著眼望著頭頂的房梁。
今天過得還算順利,但她心里清楚,平靜的日子不會太久。