初露鋒芒------------------------------------------，四月。——一種裝在小陶瓶里的醋，瓶身光滑，造型別致，瓶頸上系著一根紅繩，紅繩下面掛著一張小小的標簽，上面寫著兩個字——“玉醋”。，上面用楷體工工整整地寫著“玉醋”二字，下面還有一行小字：“平陽孫記，精釀佳品。”這標簽是林凡設計的，他讓孫福去找了一個城里的秀才，花了十文錢寫了這兩個字，然后又找了一個**的匠人，刻了一個簡單的木版，印了一百張標簽。“玉醋”這個名字是林凡取的。他想了很多名字——“香醋陳醋米醋”——都太普通了，沒有辨識度。“玉”字既有“玉液瓊漿”的寓意，又暗示了醋的色澤像玉一樣清澈透亮，好聽又好記。，林凡沒有急著拿到市場上去賣。他做了一件在這個時代非常罕見的事情——免費贈送。，送到平陽縣最大的幾家酒樓和飯館，每家送兩瓶，附上一張帖子，上面寫著：“新釀玉醋，敬請品鑒。如何尊意，可至城東孫記醋坊洽談。”。“白送？二十瓶就是一千文！一兩銀子啊！兄弟，你瘋了？不瘋，”林凡說，“這叫‘試吃’。讓那些酒樓的廚子先嘗嘗，如果他們覺得好，自然會來買。如果他們不嘗，怎么知道我們的醋好？但這也太貴了——孫兄，”林凡打斷了他，“你做了二十年的醋，一年能賺多少錢？”。“一年能賺一兩銀子嗎？”。“最多……五六百文。那如果我告訴你，用這個方法，一個月就能賺四五兩銀子呢？”，看著林凡的眼睛。林凡的眼神平靜、堅定，沒有一絲猶豫。
“好，”孫福說，“我聽你的。”
二十瓶玉醋被分送到了平陽縣的十家大酒樓和飯館。三天后，效果開始顯現。
第一家來的是“醉仙樓”，平陽縣最大的酒樓，老板姓錢，是個精明的生意人。錢老板親自來到孫記醋坊，手里拿著那瓶已經空了的玉醋。
“孫掌柜，”錢老板的聲音帶著一絲激動，“你這醋是從哪里進的？我做了二十年的酒樓，從來沒有見過這么好的醋。酸中帶甜，醇厚綿嘗，無論是涼拌還是蘸食，都是一絕。你能不能告訴我進貨的渠道？”
孫福強忍著笑意，板著臉說：“錢老板，這醋就是我們自己釀的。你要多少？”
“自己釀的？”錢老板吃了一驚，“你孫福釀的醋我又不是沒買過，以前那種酸水，跟這個能比？”
“以前是以前，現在是現在。工藝改進了，質量自然就上去了。”
錢老板將信將疑地看了看孫福，又看了看站在旁邊的林凡。“這位是？”
“這是我的合伙人，林凡林兄弟。新工藝就是他改進的。”
錢老板上下打量了林凡一番。林凡穿著一身干凈的粗布衣服——孫福給他找了一套新的——頭發也梳整齊了，雖然還是那副瘦削的模樣，但整個人的氣質跟半個月前完全不同了。他的眼神里有一種沉靜的力量，讓人不由自主地想要信任他。
“林兄弟，”錢老板拱了拱手，“失敬失敬。你這醋確實好，我想多進一些。多少錢一瓶？”
“五十文一瓶。”
錢老板皺了皺眉頭。“五十文？你這瓶子才裝多少？半斤都不到吧？五十文一斤？這也太貴了。市面上最好的醋也不過十文一斤。”
“錢老板，”林凡不緊不慢地說，“市面上的醋，十文一斤，那是普通的醋。我們的玉醋，是頂級的醋。你用一勺玉醋，就能讓一道菜的味道提升一個檔次。一道菜多賣幾十文，不是問題。而且，玉醋是獨一無二的，全天下只有我們孫記能釀出這種醋。你用玉醋做的菜，別的酒樓做不出來——這就是你的競爭力。”
錢老板沉默了。他是一個精明的商人，自然明白林凡說的道理。在商業競爭中，獨特性就是最強大的武器。如果他能用玉醋做出幾道別的酒樓無法復制的菜，那醉仙樓的生意就能更上一層樓。
“四十文，”錢老板討價還價，“我先買五十瓶。”
“四十八文，最低了。五十瓶，我給你****。”
“成交。”
錢老板走后，孫福激動得差點跳起來。“五十瓶！兩千四百文！兄弟，你太厲害了！”
“別急，”林凡說，“這只是開始。接下來還會有更多的人來。”
果然，接下來的幾天，另外幾家酒樓也陸續來了。有的買了二十瓶，有的買了三十瓶，最少的也買了十瓶。一百瓶玉醋，不到十天就全部賣完了。
總收入四千六百文——有四瓶是贈送的試用品，實際銷售九十六瓶。扣除成本，凈利潤超過四千文。
四兩銀子。
林凡看著桌子上那一串串銅錢，心里卻沒有太多的喜悅。四兩銀子，在這個時代確實不算少——一個普通農民一年的收入也就一兩銀子左右——但對于他的商業計劃來說，這只是杯水車薪。
他需要更多的錢，更快的速度。
“孫兄，”林凡說，“我們需要擴大生產。”
孫福點了點頭。“我知道。但擴大生產需要更多的缸、更多的糯米、更多的人手。這些都要錢。”
“第一批賺了四兩銀子，足夠買一批新缸和原料了。人手方面，你認識什么可靠的人嗎？”
孫福想了想。“我有個侄子，叫孫大牛，今年十八歲，老實肯干，就是腦子不太靈光。還有周老頭的兒子，周小虎，二十歲，學過釀酒，也能幫上忙。”
“行，把他們叫來。工錢一天五文。”
“五文？”孫福有些驚訝，“這也太高了吧？一般的短工一天才兩三文。”
“高薪才能招到好工人，而且工資高，他們才會珍惜這份工作，不會偷懶。另外，我們要跟他們簽一份契約，約定他們不能把釀造工藝泄露出去。”
孫福點了點頭。“還是你想得周到。”
接下來的一個月，林凡把全部精力都投入到了玉醋的生產中。他建立了一套完整的生產流程——從原料采購到成品出廠，每一個環節都有明確的標準和記錄。糯米必須用當年的新米，酒曲必須用周老頭的秘制曲，發酵時間嚴格控制，每一批醋都要經過品嘗檢驗才能出廠。
他還設計了一個簡單的“品控”**——每一瓶醋在出廠之前，都要經過三個人的品嘗：釀醋師傅孫福、品控員林凡，以及一個隨機挑選的工人。三個人都簽字確認之后，才能貼上標簽、系上紅繩、裝箱出廠。
這個**在孫福看來完全是多此一舉，但林凡堅持要做。“質量是生命，”林凡說，“一瓶壞醋，就能毀掉我們辛辛苦苦建立起來的聲譽。在這個時代，聲譽就是一切。”
一個月后，孫記醋坊的產量從第一批的一百五十斤提高到了五百斤，裝瓶三百瓶。全部售罄。銷售額一萬四千四百文，凈利潤超過一萬文——十兩銀子。
十兩銀子。
孫福看著那一堆銅錢和碎銀子，手都在發抖。他做了二十年的醋，從來沒有賺過這么多錢。而這一切，僅僅發生在一個月之內。
“兄弟，”孫福的聲音沙啞，“你到底是怎么做到的？”
林凡笑了笑，沒有回答。他沒辦法告訴孫福，這些知識都是他從二十一世紀帶來的——市場營銷、品牌建設、質量控制、供應鏈管理——這些在現代社會爛大街的概念，在明末的中國卻是聞所未聞的新鮮事物。
但林凡知道，他不能只靠賣醋。醋的市場太小了，利潤也太薄。十兩銀子，看起來不少，但要做更大的生意，這點錢連起步都不夠。
他需要找到一個利潤更高的產品。
林凡開始研究平陽縣的市場。他花了三天時間，走遍了城里的每一條街道，跟每一個能聊天的商人交談——糧店的、布店的、雜貨鋪的、鐵匠鋪的、藥鋪的、當鋪的——把每一種商品的價格、銷量、進貨渠道、利潤空間都記錄在一個小本子上。
這個小本子是林凡自己做的——用粗糙的黃紙裁成小塊，用麻繩裝訂起來，再用炭條削尖了當筆。雖然簡陋，但這是他在這個時代的第一本“商業筆記”。
三天后，林凡坐在孫福家的院子里，翻看著他的筆記，大腦飛速運轉。
糧店——利潤太低，一斤大米才賺一文錢，而且市場波動大，不適合小本經營。
布店——利潤尚可，但本錢太大，一匹布要好幾百文，十兩銀子進不了多少貨。
雜貨鋪——品類太多，管理復雜，不適合。
鐵匠鋪——利潤高，但技術門檻高，需要專業的鐵匠和設備。
藥鋪——利潤極高，但需要專業知識，而且藥材的采購和儲存都很復雜。
林凡的目光停留在“鹽”這個字上。
鹽。
明末的鹽業實行“綱法”——也就是****。**把食鹽的生產和銷售權授予少數幾家大鹽商，這些鹽商被稱為“綱商”。綱商們壟斷了食鹽的**和零售，價格高得離譜——一斤鹽在產地的成本只有幾文錢，但運到內地就能賣到幾十文甚至上百文一斤。
食鹽是生活必需品，每個人都有吃鹽的需求，而且需求是剛性的——不吃鹽就會生病。這意味著鹽的市場是無限的，只要你能拿到鹽，就不愁賣不出去。
但問題是——鹽是**商品，私人不得擅自銷售。林凡如果賣私鹽，一旦被官府抓住，輕則充軍，重則殺頭。
林凡想了想，又搖了搖頭。私鹽的利潤確實高，但風險太大了。他現在的根基太淺，經不起任何風吹草動。一旦出事，不僅自己完蛋，還會連累孫福和那些工人。
不能碰鹽。
那還有什么？
林凡的目光落在了一個他之前沒有注意到的商品上——糖。
糖。明末的制糖業主要集中在福建和廣東，江南地區雖然也有制糖的作坊，但規模不大，產量不高。糖是一種奢侈品，價格昂貴，但市場需求旺盛——糕點、蜜餞、藥膳、釀酒，各行各業都需要糖。
更重要的是，林凡對制糖有一些模糊的了解。他記得在什么地方看到過——好像是某本講古代科技的書——明末的制糖技術已經相當先進，有一種叫“黃泥水淋法”的制糖工藝，可以生產出雪白的白糖。這種白糖在當時的歐洲被稱為“中國雪”，是世界上最頂級的糖，價格堪比黃金。
林凡不知道“黃泥水淋法”的具體操作步驟，但他知道基本原理——用黃泥漿水過濾紅糖，去除雜質和色素，得到白糖。這個原理聽起來很簡單，但實際操作起來肯定有很多技術細節需要摸索。
但他有一個優勢——他可以試錯。十兩銀子的本錢，足夠他做幾十次試驗了。只要有一次成功，他就能掌握這個時代最頂級的制糖技術，從而獲得巨大的商業優勢。
林凡決定試一試。
他找到孫福，說了自己的想法。孫福聽完之后，沉默了很久。
“兄弟，”孫福小心翼翼地說，“我知道你是個有本事的人，玉醋的成功就是證明。但制糖……這個行業我們完全不懂啊。糖是南方的生意，福建和廣東那邊的人才懂。我們這是**，不產甘蔗，怎么做糖？”
“我們可以從外地進甘蔗，”林凡說，“或者直接進紅糖，然后加工成白糖。加工環節的利潤才是最大的。”
“但技術呢？你會制糖嗎？”
“懂一點，”林凡含糊地說，“不太多，但可以試試。”
孫福又沉默了一會兒。“兄弟，我相信你。但這需要本錢——十兩銀子，我們好不容易賺來的，如果全賠進去了……”
“不會全賠進去的，”林凡說，“我只需要五兩銀子。剩下的五兩，繼續做醋的生意，保證我們有一個穩定的收入來源。”
孫福想了想，點了點頭。“行。五兩銀子，你拿去用。但我有一個條件——你得帶上我一起干。”
林凡看了孫福一眼，笑了。“當然。我們是合伙人。”
林凡用五兩銀子買了一百斤紅糖——從福建運來的，質量一般，顏色深紅，顆粒粗糙。他又買了幾口大缸、一批細紗布、一些木炭和石灰，還有幾十斤黃泥。
他把這些材料搬到了孫福家院子后面的一個小屋里——這個屋子本來是堆放雜物的，現在被改造成了一個臨時的“制糖實驗室”。
然后，他開始試驗。
第一次試驗——他把紅糖溶解在水中，用細紗布過濾掉雜質，然后把糖水倒進一口大缸里，加入石灰乳，攪拌，靜置。石灰的作用是中和糖水中的酸性物質，促進雜質的沉淀。靜置一夜之后，糖水分層了——上層是清澈的糖水，下層是沉淀的雜質。他把上層的糖水舀出來，倒入另一口缸里，加熱濃縮，得到了一種淡**的糖。
顏色比紅糖淺了一些，但距離白色還差得很遠。
林凡皺了皺眉頭。他記得“黃泥水淋法”的關鍵步驟是用黃泥漿水來淋洗糖漿，利用黃泥的吸附作用去除色素。但他不知道具體的操作方法——黃泥漿的濃度是多少？淋洗的速度是多快？糖漿的溫度是多少？
他只能一遍一遍地試。
第二次試驗——他把糖漿倒進一個漏斗狀的陶器里，漏斗底部塞上稻草，然后在糖漿表面覆蓋一層黃泥漿。黃泥漿慢慢滲入糖漿，從漏斗底部滴出來。滴出來的液體顏色深黃，帶著一股泥土的腥味。等黃泥漿全部滲完，漏斗里剩下的糖顏色確實淺了一些，但還是淡**，不是白色。
第三次試驗——他加大了黃泥漿的用量，延長了淋洗的時間。結果糖的顏色更淺了，接近米白色，但口感變差了，有一股明顯的土腥味。
**次試驗——他在黃泥漿里加入了木炭粉，利用木炭的吸附作用去除色素和異味。這一次，效果好了很多——糖的顏色變成了雪白色，顆粒細膩，口感純凈，甜度很高。
林凡看著那一小碗雪白的白糖，心跳加速了。
他成功了。
至少，他成功地做出了一批白糖。雖然產量很低——一百斤紅糖只做出了不到三十斤白糖——但質量非常好，比他見過的任何白糖都要白、都要細。
林凡不知道的是，他剛剛復現的“黃泥水淋法”加木炭吸附的工藝，在明末的中國其實已經存在了，但只有福建和廣東的少數頂級糖坊掌握這項技術，生產出來的白糖被稱為“糖霜”，價格極其昂貴，是只有皇室和達官貴人才能享用的奢侈品。
而他，一個住在城中村的*絲，靠著腦子里的碎片化知識，在一個破舊的柴房里，用幾口大缸和一堆黃泥，做出了同樣的東西。
林凡深吸了一口氣，端著那碗白糖走出了小屋。
“孫兄！”他大聲喊道。
孫福從醋坊里跑出來，手上還沾著醋液。“怎么了？”
林凡把那碗白糖遞到孫福面前。
孫福低頭看了一眼，愣住了。
“這……這是什么？”
“糖。白糖。”
孫福用手指捏了一點，放進嘴里。甜味在他的舌尖上炸開，他的眼睛瞪大了。
“這……這是糖？怎么這么白？這么細？我從來沒有見過這么好的糖！”
“這就是我說的新生意。”
孫福看著那碗白糖，又看了看林凡，眼神里有了一種近乎敬畏的東西。
“兄弟，”孫福的聲音有些沙啞，“你到底還有多少本事？”
林凡笑了笑。“不多，但夠用了。”
接下來的一段時間里，林凡開始完善制糖工藝。他調整了黃泥漿的濃度——太濃了土腥味重，太稀了脫色效果差。他優化了木炭粉的用量——太多了浪費，太少了吸附不徹底。他改進了淋洗的流程——采用多次淋洗，每一次都用新鮮的黃泥漿和木炭粉，雖然產量更低，但質量更好。
最終，他確定了一套標準的工藝流程——紅糖溶解、粗濾、石灰澄清、靜置沉淀、加熱濃縮、黃泥木炭漿淋洗、干燥粉碎。一百斤紅糖，可以產出大約三十五斤白糖，十斤黃糖——黃糖是淋洗過程中產生的副產品，質量比紅糖好，但不如白糖，可以低價銷售。
成本方面——一百斤紅糖的進價是五百文，加上人工、燃料、材料，總成本大約在六百文左右。產出三十五斤白糖，按照市價——林凡打聽了行情，市面上最好的白糖大約是一百文一斤——三十五斤就是三千五百文。再加上十斤黃糖，一斤二十文，二百文。總收入三千七百文，凈利潤三千一百文。
利潤率超過百分之五百。
比醋還高。
而且，白糖的市場比醋大得多。醋是一種調味品，用量有限；糖是一種奢侈品，用量幾乎沒有上限——有錢人用糖來做糕點、蜜餞、藥膳、釀酒，甚至直接當零食吃。只要質量好，價格再高也有人買。
林凡決定把白糖作為孫記醋坊的第二條產品線。
但他面臨一個現實的問題——原料。紅糖是從福建運來的，運輸成本高，供應不穩定。如果他想擴大白糖的生產規模，就必須解決原料的問題。
他需要一個穩定的、價格合理的紅糖供應渠道。
“孫兄，你知道平陽縣附近有沒有做紅糖的？”
孫福想了想。“聽說溫州府有幾個糖坊，但規模不大。福建的糖商偶爾會運糖到溫州來賣，我們可以去溫州跟他們談。”
“溫州府……”林凡沉吟了一會兒，“好，我們去一趟溫州。”
四月底的一天，林凡和孫福帶著幾瓶玉醋和一小包白糖，搭上了一艘去溫州的商船。船是孫福找的——一個跑溫州到平陽航線的老船家，姓趙，五十多歲，皮膚曬得黝黑，一雙眼睛像鷹一樣銳利。
“皇帝”也跟著上了船。大黃狗趴在船頭，耳朵豎著，警惕地看著兩岸的風景。林凡坐在船尾，看著兩岸緩緩后退的田野和村莊，心里有一種說不清的感覺。
這是他穿越以來第一次離開平陽縣。他不知道溫州府是什么樣子，不知道能不能找到合適的紅糖供應商，不知道他的白糖能不能在溫州打開市場。一切都是未知的。
但他不害怕。
不是因為勇敢，而是因為他已經沒有什么可失去的了。
船行了一天一夜，第二天清晨，溫州府出現在了視野中。
溫州府比平陽縣城大了何止十倍。城墻高大雄偉，城門寬闊，門口車水馬龍，人流如織。林凡站在船頭，看著這座明末的府城，心里涌起一股復雜的情緒——這座城市的繁華，在十七年后，將被滿清的鐵蹄踏得粉碎。但那是十七年后的事，現在，它還是一座生機勃勃的商業城市。
林凡和孫福上了岸，帶著“皇帝”走進了溫州府城。
城里的景象讓林凡想起了電影里的清明上河圖——街道兩旁店鋪林立，招牌林立，行人摩肩接踵，各種叫賣聲、討價還價聲、馬車聲交織在一起，嘈雜而熱鬧。空氣中彌漫著各種氣味——飯菜的香味、茶葉的清香、藥材的苦味、馬糞的臭味——混合在一起，形成了一種獨特的“城市氣息”。
林凡按照事先打聽好的地址，找到了溫州府的糖業市場。糖業市場在城東的一條街上，兩旁全是賣糖的店鋪——紅糖、白糖、冰糖、麥芽糖、飴糖，各種糖類琳瑯滿目。林凡走進一家看起來比較大的糖鋪，鋪名叫“源豐糖行”。
掌柜的是一個四十多歲的福建人，姓林，跟林凡同姓。林掌柜矮胖結實，圓臉，笑起來眼睛瞇成一條縫，一看就是個八面玲瓏的生意人。
“兩位客官，要點什么？我們源豐的糖是整個溫州最好的，紅糖、白糖、冰糖，應有盡有。”
林凡從包袱里拿出那包白糖，放在柜臺上，打開。
林掌柜低頭一看，臉上的笑容凝固了。
他伸手捏了一點白糖，放在掌心仔細端詳。糖的顏色雪白，顆粒細膩均勻，在陽光下閃著晶瑩的光澤。他放在鼻子前面聞了聞，又放進嘴里嘗了嘗。
“這……”林掌柜的聲音變了，“這是哪里來的？”
“我自己做的，”林凡說，“在平陽縣做的。”
林掌柜抬起頭，用一種審視的目光看著林凡。“你是制糖的？”
“算是。”
林掌柜沉默了很長時間。他在糖業做了三十年，見過的糖不計其數，但像這么白的糖，他只見過一次——那是十年前在福州，一個老師傅做出來的“糖霜”，一斤要賣三百文，而且有價無市，一般人根本買不到。
“林兄弟，”林掌柜的語氣變得恭敬了，“你這糖，質量確實好。我做了三十年糖生意，沒見過比這更好的。你想怎么賣？”
“我不賣糖，”林凡說，“我來是想談一筆生意。”
“什么生意？”
“我需要大量的紅糖。質量好、價格公道、供應穩定的紅糖。如果你能提供，我可以跟你簽訂長期的供貨契約。”
林掌柜眨了眨眼。“你要紅糖？你自己不是會做白糖嗎？直接用甘蔗做不就完了？”
“我沒有甘蔗產地，也沒有制糖的設備和人手。我的優勢是加工——把紅糖加工成白糖。所以，我需要一個穩定的紅糖供應商。”
林掌柜沉吟了一會兒。“紅糖我有，福建來的，質量上乘。一百斤五百文，跟市價一樣。你要多少？”
“先要五百斤。如果合作順利，以后每個月都要。”
“五百斤？”林掌柜吃了一驚，“那得二兩五錢銀子。你有這么多本錢嗎？”
林凡從包袱里拿出了十兩銀子——這是玉醋生意賺來的全部利潤，他帶了一半在身上。銀錠子在柜臺上碼成一排，在燈光下泛著銀白色的光澤。
林掌柜的眼睛亮了。“好，爽快。五百斤紅糖，三天后交貨。不過，我有一個條件。”
“什么條件？”
“你的白糖，能不能獨家賣給我？”
林凡想了想，搖了搖頭。“獨家可以，但不是賣給你，而是通過你銷售。我在溫州需要一個**，幫我銷售白糖。你每賣出一斤，我給你一成的傭金。”
林掌柜皺了皺眉頭。“才一成？太少了。”
“林掌柜，你想想——我的白糖是獨一無二的，全天下沒有第二家能做出這種質量的。你拿到我的白糖，不僅可以直接銷售賺錢，還能提升你源豐糖行的聲譽——‘源豐有最好的白糖’，這個名聲本身就有巨大的價值。一成傭金，加上聲譽的提升，你不虧。”
林掌柜沉默了一會兒，然后笑了。“林兄弟，你這個人不簡單。好，成交。”
林凡和林掌柜簽訂了一份簡單的契約——源豐糖行每月向孫記醋坊供應五百斤紅糖，價格五百文一百斤；孫記醋坊每月向源豐糖行供應至少一百斤白糖，價格一百五十文一斤，源豐糖行每銷售一斤白糖抽取一成傭金。
一百五十文一斤——這個價格是林凡定的。他知道市面上最好的白糖大約一百文一斤，但他的白糖質量更好，定價一百五十文完全合理。而且，他不想把價格定得太高——太高了銷量會受影響，他需要的是快速周轉，而不是暴利。
一百斤白糖，一百五十文一斤，總收入一萬五千文——十五兩銀子。扣除紅糖成本二兩五錢、加工成本一兩左右，凈利潤超過十一兩銀子。
加上醋的利潤，一個月能賺將近二十兩銀子。
二十兩銀子，在明末是一筆不小的財富了。一個七品知縣的年俸也不過四十五兩銀子——當然，知縣的灰色收入遠遠不止這個數，但那不是林凡能比的。
從溫州回來的路上，林凡的心情很好。他站在船頭，看著兩岸的風景，“皇帝”趴在他腳邊，尾巴在水面上輕輕擺動。孫福坐在船艙里，正在用筆記錄這次溫州之行的各項開支和收入——這是林凡教他的，每天都要記賬，每一文錢的去向都要清清楚楚。
“孫兄，”林凡頭也不回地說，“回去之后，我們需要擴大規模了。”
孫福放下筆。“怎么擴大？”
“首先，醋坊和糖坊要分開。現在的場地太小了，不夠用。我們需要找一個更大的地方，最好在城外，靠近水源，交通便利。”
“城外的地不貴，但蓋房子要花錢。而且，我們還需要買更多的缸、更多的工具，還要招更多的人手。”
“錢不是問題。這個月賺了二十兩，夠用了。關鍵是——我們需要一個長遠的規劃。”
林凡轉過身，看著孫福。“孫兄，你覺得我們的生意能做多大？”
孫福想了想。“能賺一百兩銀子？那已經是天文數字了。”
“一百兩？”林凡笑了，“太小了。我要做的是——一萬兩，十萬兩，一百萬兩。”
孫福張大了嘴巴，半天說不出話來。
“孫兄，你知道這個**最大的生意是什么嗎？”
孫福搖了搖頭。
“是鹽。鹽是**，我們碰不了。但除了鹽，還有茶、絲、瓷、鐵、糖——每一樣都是幾百萬兩的大生意。我們現在做的糖，只是這個巨大市場的一個小角落。但如果我們能把糖做到極致——質量最好、價格最低、產量最大——那我們就能在這個市場上占據一席之地。然后，用糖賺來的錢，去進入其他的行業——茶、絲、瓷、鐵——一步一步，把生意做大。”
林凡的聲音在船艙里回蕩，孫福聽得目瞪口呆。他從來沒有想過，一個小小的醋坊，能跟“幾百萬兩”這個詞扯上關系。
“兄弟，”孫福的聲音有些發抖，“你說的這些，我真的不敢想。但你既然說了，我就信你。我這輩子沒做過什么大事，但我知道一件事——跟著你，不會錯。”
林凡拍了拍孫福的肩膀。“那就好好干。我們的路還很長。”
回到平陽縣之后，林凡立刻開始著手擴大規模。他在城外找到了一塊空地，靠近一條小河，交通便利，水源充足。地的主人是一個**，姓陳，要價五兩銀子一畝。林凡買了三畝地，花了十五兩銀子。
然后他請了十幾個工匠，開始蓋房子。他親自設計了圖紙——一個醋坊、一個糖坊、一個倉庫、一個工人宿舍、一個廚房和一個茅房。房子用青磚砌墻、瓦片蓋頂，比城里的土坯房要好得多。
蓋房子花了二十兩銀子——這是林凡全部的家當。孫福急得團團轉，生怕錢花光了周轉不開。但林凡不慌不忙——白糖的生意已經開始產生收入了，第一批一百斤白糖已經運到了溫州，林掌柜那邊反饋很好，銷量不錯，已經開始催第二批貨了。
五月中旬，新作坊建成。林凡舉行了簡單的開業儀式，放了鞭炮，請了附近的鄰居吃了一頓飯。他給新作坊取了一個名字——“孫記商號”。
孫福問他為什么不叫“林記”，林凡笑了笑說：“你是本地人，用你的名字更有說服力。而且，我不在乎名字，我在乎的是把事情做好。”
孫記商號開業的那天，林凡站在作坊的院子里，看著忙碌的工人們，心里涌起一股從未有過的感覺。
他想起了一個月前，他還在城中村的出租屋里吃著泡面，寫著沒人看的小說，跟一條狗相依為命。現在，他站在明末的土地上，擁有一個醋坊、一個糖坊、十幾名工人、每月二十兩銀子的收入，和一個正在逐步展開的商業計劃。
他還是那個不學無術的*絲嗎？
也許不是了。也許他從來都不是。
他只是沒有找到屬于自己的舞臺。
“皇帝”跑過來，嘴里叼著一根骨頭，尾巴搖得像風車一樣。林凡彎腰摸了摸狗頭，笑著說：“皇帝，我們終于有家了。”
“汪！”